Pudim de milho:

Pudim de milho:

INGREDIENTES:

3 espigas de milho ou 2 latas de milho verde

- 2 xícaras (chá) de leite

- 1 vidro pequeno de leite de coco

- 4 ovos

- 1 lata de leite condensado

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Calda:

2 xícaras (chá) de açucar

- ½ xícara (chá) de água 

MODO DE PREPARO:

Em uma panela coloque o açucar e água. Mexa.

- Deixe ferver até obter cor de caramelo (aproximadamente 10 minutos).

- A seguir, coloque em uma forma de buraco no centro e reserve.

- Retire os grãos de milho das espigas e bata no liquidificador com um pouco do leite.

- A seguir, coe em uma peneira e acrescente o restante do leite. Dica: se quiser utilize o bagaço do milho para fazer um bolo de milho.

- Volte para o liquidificador e adicione o leite condensado, o leite de coco, os ovos e a farinha de trigo.

- Bata para se agregarem.

- Coloque a mistura obtida na forma caramelada reservada.

- Leve ao forno em banho-maria, pré-aquecido a 180°C por 45 minutos.

- Desenforme e decore com grãos de milho.