Docinhos Parafinados:

Docinhos Parafinados:

INGREDIENTES:


1 lata de leite em pó a mesma medida da lata de açúcar refinado
1 vidro de leite de coco 200 ml
corante alimentício em gel

MODO DE PREPARO:


Misture tudo ate a massa ficar homogênea,vá pingando aos poucos o leite de cocô,pra massa nao ficar oleosa,a massa fica macia,soltando da mão.

Dependendo do clima (quente ou frio, seco ou úmido) da região em que você reside, a massa poderá necessitar de um pouco mais ou menos de leite de coco, ou de açúcar e leite em pó além do que foi descrito nos ingredientes. 

Mas, como tudo tem solução, a regra é:  se a massa ficou mole = adicione um pouco mais de leite em pó e açúcar  /   se a massa ficou seca = adicione um pouco mais de leite de coco.

Reserve a massa em potes, ou saco plástico bem fechado enquanto for modelando, pois ela resseca.

Essa massa pode ser feita com uma noite de antecedência, e deve ser guardada em recipiente fechado dentro do refrigerador, sem tingir para ser usada na manhã seguinte, ok. E se ficar um pouco endurecida, basta levar ao microondas por 5 a 10 segundos e ela voltara ao normal.
Por fim, esta massa maravilhosa pode ser congelada por até 3 meses, antes de ser modelada, ou mesmo já modelada (neste caso coloque em recipiente plástico não muito alto e com tampa bem vedada. Separe cada docinho com um quadradinho de celofane, para não resseca e não gruda um ao outro. Na hora de descongelar, deixe por 4 horas ou mais em temperatura ambiente sem abrir o pote).


O leite de coco é colocado aos poucos até dar o ponto de enrolar,depois divida a massa e coloque o corante da cor que você precisar para modelar seus docinhos,o uso do corante em gel é melhor porque não deixara a massa mole,diferente dos liquidos e muito cuidado ao dar a tonalidade,vai colocando aos poucos.
Daí por diante começa a brincadeira e o trabalho artistico propriamente dito,faça docinhos pequenos do tamanho final  de um  brigadeiro de festa. 
Depois de prontos os docinhos, com a ajuda de um palito passe na calda para vidrar seus docinhos.



Calda para vidrar os docinhos opcional:

2 xícaras de açúcar refinado
1 xícara de água
1 colher de sopa de vinagre branco

Leve ao fogo sem mexer até que a mesma comece a tomar cor de guaraná,passe os docinhos


OBS: alguns exemplos de como modelar e algumas dicas ensinando,e comprido mas vale a pena:

Espero que gostem é muito divertido fazer esses docinhos junto com a criançada,boa diversão em familía,bjs Déby.

Bolo de Açaí:

Bolo de Açaí:

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de açúcar
• 200 g de manteiga
• 5 ovos
• 1 pitadinha de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de polpa de açaí (já derretida)
• 1/2 xícara de xarope de guaraná
•  100 grs castanha do pará triturada opcional
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•                            MODO DE PREPARO:
• Pré-aqueça o forno a 180º por 30 minutos
• Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme
• Junte os ovos um a um
• Misture a farinha de trigo com o fermento e o sal
• Coloque na batedeira aos poucos
• Adicione o açaí e o guaraná e bata por 30 segundos
• Se for colocar as castanhas do para acrescente nesse momento
• Coloque em forma untada
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até enfiar palitinhos e eles não saírem sujos

Pudim de Açaí:

Pudim de Açaí:

INGREDIENTES:

• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 6 ovos
• 2 latas de açaí (medida da lata de leite condensado)
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar para fazer a calda
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    Ingredientes para a cobertura opcional:
    
    
        1 potinho de iogurte natural
        1 colher (sopa) de leite
        2 colheres (sopa) de açúcar
        1/2 xícara (chá) de granola
    
    
    
    
    MODO DE PREPARO PUDIM:
    
    
    1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos
    2. Despeje na forma untada com a calda
    3. Cubra com papel alumínio e asse no forno em 
    4. banho maria, por aproximadamente 1 hora
    5. Isso vai depender do seu forno
    6. Deixe esfriar e desenforme
    7. Cobertura opcional:
       
       
       Bata no liquidificador o iogurte com o leite e o açúcar. Na hora de servir, desenforme o pudim, regue com a cobertura e polvilhe a granola.
    
    

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Suco de Açaí ( aprendi essa receita no café onde trabalhei ):

Suco de Açaí ( aprendi essa receita no café onde trabalhei ):

INGREDIENTES:

 200 grs polpa de açaí quebrada em cubos

1 banana

2 laranjas grandes 1 xicara + ou -  ( tirar suco delas )

12 gotas de xarope de guaraná

leite condensado a gosto

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador a banana com o xarope,ate desmanchar,junte o suco de laranja e a polpa de açaí,bata coloque o leite condensado a gosto e bata bem,sirva em seguida.

Açaí na tigela ( receita que aprendi onde trabalhei no café ):

Açaí na tigela ( receita que aprendi onde trabalhei no café ):

INGREDIENTES:

• 1 banana  grande
• • granola a gosto
• 15 gotas de xarope de guaraná 
• • 350 g de polpa de açaí quebrado em cubos pra facilitar no bater
• morango pra enfeitar a gosto
• mel ou leite condensado

MODO DE PREPARO:

Primeiro coloque a  banana e o xarope de guaraná no liquidificador. Bata bem até desmanchar toda a banana. Coloque o açaí. Bata bem de vez em quando se precisar de uma desligada pra mexer mas faça isso tudo bem rápido pra nao perder o ponto e bata  até formar um sorvete. Coloque numa tigela  coloque banana em rodelas,morango,coloque granola ai dependendo da pessoa ou você coloca mel por cima ou leite condensado,sirva a seguir,muito bom,experiências que tive e que aprendi,espero que gostem.