Frango ao Barbecue:)))

Frango ao Barbecue:)))

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 2 cebolas grandes picadinhas
• 2 xícaras (chá) de catchup
• 2 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
• 2 colheres (sopa) de sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango com pele

Modo de preparo:

Numa panela com 1/2 xícara (chá) de azeite, doure 2 cebolas grandes picadinhas.

Junte 2 xícaras (chá) de catchup, 2 xícaras (chá) de água, 1/2 xícara (chá) de suco de limão, 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha, 2 colheres (sopa) de sal, 3 colheres (sopa) de açúcar, 3 colheres (sopa) de molho inglês e 2 colheres (sopa) de mostarda. Cozinhe em fogo médio por 10 min.

Numa forma untada com azeite, coloque 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango (com a pele para cima).

Jogue o molho sobre o frango, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por 1h. Retire o papel-alumínio e deixe o frango dourando por 30 min.

Enquanto o frango estiver assando, regue com o próprio molho de 15 em 15 min.

Sirva com arroz branco e batata frita.

Tilápia com Arroz Integral :)))

Tilápia com Arroz Integral :)))

Ingredientes:

• cebola
• manteiga
• pães
• queijo parmesão ralado
• filés de tilápia
• arroz integral
• pimentão vermelho
• beringela
• abobrinha verde
• tomatinho cereja
• alho
• cenoura
• vinho branco
• vinagre
• alecrim

Modo de preparo:

1º - Faça um refogado de cebola ralada com manteiga e reserve.

2º - Faça uma farofa de miolo de pão 7 grãos e deixe na geladeira. Misture com queijo ralado.

3º - Junte tudo e cubra os filés (que deverão estar previamente temperados com sal, pimenta e limão) e os coloque em uma assadeira previamente untada com azeite. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno médio por 20 minutos aproximadamente.

Arroz Integral

1º - Refogue o arroz com três dentes de alho.

2º - Aproveite o caldo feito a partir das cascas do lagostin para cozinhar o arroz em panela de pressão. Sal a gosto.

Marinado de Legumes

1º - Em um pirex, coloque tiras de pimentão vermelho, berinjela, abobrinha verde, cebola, tomatinho cereja, dentes de alho e cenoura. Mergulhe os legumes em vinho branco, vinagre, sal e alecrim. Deixe por duas horas. Escorra o caldo e leve todos os legumes a uma assadeira regada abundantemente com azeite de alecrim. Deixe no forno médio por aproximadamente 1 hora.

Quiche de Queijo:)))

Quiche de Queijo:)))

Ingredientes:

• massa da tartelete
• 1 kg de farinha de trigo
• 100 g de manteiga com sal
• 400 g de margarina com sal
• 1 gema de ovo
• recheio
• 300 ml de leite
• 1 gema e 1 ovo inteiro
• 1 colher (sopa cheia) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 xícara e meia (chá) de queijo minas
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara (chá) de queijo minas cortado em cubos pequenos (para colocar no interior da quiche)
• orégano a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

1º - Num liquidificador coloque o leite, a gema, o ovo inteiro, a farinha de trigo, a pitada de sal, o queijo minas e a caixa de creme de leite. Bata bem e reserve.

Montagem

1º - Pegue uma pequena poção da massa e forre o fundo e a lateral de forminhas de empadinhas. Depois coloque no centro da forminha 1 pedaço de queijo minas e complete a forminha com o recheio. Polvilhe orégano a gosto e leve para assar em forno pré-aquecido a 220 graus por 20 a 30 minutos.

Torta Fácil de Chocolate :)

Torta Fácil de Chocolate :)

Ingredientes:

• 90 g de açúcar (½ xícara de chá)
• 60 ml de água (¼ xícara de chá)
• 100 g de manteiga (½ xícara de chá)
• 200 g de chocolate meio amargo picado (1 xícara de chá)
• 3 ovos
• 45 g de açúcar (¼ xícara de chá)

Modo de preparo:

1°- Numa panela coloque 90 g de açúcar e 60 ml de água, leve ao fogo médio até formar uma calda em ponto de bala mole (+/- 3 minutos). Abaixe o fogo adicione 100 g de manteiga e misture até derreter (30 segundos). Acrescente 200 g de chocolate meio amargo picado e misture até desfazer os grãos maiores de açúcar e formar uma mistura com textura de areia (+/- 3 minutos). Retire do fogo e deixe amornar.

2°- Coloque numa batedeira 3 ovos, 45 g de açúcar e bata até obter um creme fofo (+/- 8 minutos). Com a batedeira ligada adicione a mistura de chocolate (feita acima) e bata bem até formar uma mistura homogênea.

3°- Numa assadeira redonda (17 cm de diâmtro) untada e enfarinhada coloque a massa de chocolate e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido em 180° C por +/- 45 minutos. Retire do forno, desenforme quente e sirva em seguida.

Paçoca Cremosa :)))

Paçoca Cremosa :)))

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 500 g de amendoim torrado e moído (4 xícaras de chá)
• 1 lata de creme de leite com soro (300 g)

Modo de preparo:

1°- Numa panela, coloque 1 lata de leite condensado, 1 ½ xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de manteiga e leve fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.

2° - Retire do fogo, acrescente 500 g de amendoim torrado e moído e 1 lata de creme de leite com soro e misture bem. Coloque este creme em copinhos e sirva em seguida.

DICA:

Se quiser deixar a paçoca mais consistente para modelar retire o soro da lata de creme de leite.

Falso Brownie :)))

Falso Brownie :)))

Ingredientes:

• 250 g de chocolate meio amargo picado (1 ½ xícara de chá)
• 75 g de manteiga (¼ de xícara + 1 colher de sopa)
• 200 g de açúcar (1 xícara de chá)
• 6 ovos levemente batidos
• 1 lata de doce de leite (1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão) picado

Modo de preparo:

1°- Numa tigela em banho-maria, coloque 250 g de chocolate meio amargo picado e 75 g de manteiga e misture até derreter o chocolate. Retire do banho-maria, adicione 200 g de açúcar e 6 ovos levemente batidos e misture até formar uma mistura homogênea.

2°- Coloque a massa de chocolate (feita acima) numa assadeira untada e polvilhada com chocolate, coloque o doce de leite picado sobre a massa e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.