Pão de Queijo Surpresa da Cristiane:

Pão de Queijo Surpresa da Cristiane:

Ingredientes:

Para a massa do Pão de Queijo Picante

• 200g de polvilho doce (dá maciez a massa)
• 300g de polvilho azedo (dá a explosão = crescimento da massa)
• 300 ml de leite
• 150 ml de óleo
• 2 ovos
• 600 g de queijo minas meia cura ralado (ou 400g de parmessão e 200g de prato)
• 01 colher de sopa de pimenta calabresa seca
• óleo para untar

Para o Recheio Cremoso:

• 100g de queijo cremoso (cream cheese)
• 01 xícara de charque dessalgado cozido e desfiado
• 02 colheres de sopa de cebolinha picada

Modo de preparo:

Para a Massa Picante:

Colocar os polvilhos em uma tigela grande. Reserve

Aquecer o leite e o óleo. Quando ferver escaldar a mistura de polvilhos. Mexer muito bem para desfazer qualquer grumo. Acrescente a pimenta calabresa, misture bem. Deixe esfriar.

Acrescentar os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem. Deixe a massa

Untar as mãos com óleo, se necessário, para enrolar os bolinhos.

Enrolar bolinhos de 2 cm de diâmetro, faça uma cavidade no centro e recheie com o cremoso de charque. Vede bem para o recheio não escapar.

Coloque em uma assadeira untada e leve para assar em forno médio (180º), pré-aquecido.

Assar até ficarem douradinhos

Dica: essa massa pode ser frita também!

Bolo Fusão da Rosa:

Bolo Fusão da Rosa:

Ingredientes:

Massa

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) margarina
• 2 xícaras (chá) açúcar
• 3 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1 xícara (chá) achocolatado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) fermento em pó

Recheio

• 1 Lata de Leite Condensado
• 2 colheres (sopa) maisena
• ½ lata de leite (um pouco mais de meia)

Cobertura

• 1 e ½ xícara (chá) chocolate branco picado
• 1 xícara de creme de leite
• 1 pacote de coco a gosto

Modo de preparo:

Massa

Bata as claras em neve, reserve. Bata as gemas o açúcar, a manteiga,aos poucos acrescente a farinha de trigo e o leite,bata bem,agora acrescente o fermento e as claras em neve, misturando com uma colher, envolvendo as claras na massa de baixo para cima, até que as claras estejam totalmente incorporadas à massa, em seguida, coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, e a outra metade coloque o chocolate em pó e misture, despeje o restante da massa com chocolate, e asse em forno médio, pré-aquecido por cerca de 50 minutos.

Recheio

despeje em uma panela o leite condensado o leite a maisena, e um pouco de coco ralado, coloque no fogo até engrossar, mexendo sempre, após engrossar desligue e deixe esfriar.

Cobertura

Derreta o chocolate em Banho maria, e coloque o creme de leite e pronto, so espalhar por cima do bolo.

Beijinho em Forma da Mônica:

Beijinho em Forma da Mônica:

Ingredientes:

• 1 coco ralado
• 1 latas de leite condensado
• 4 ovos inteiros
• 100 grama de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Numa tigela junte o leite condensado, o queijo ralado o coco aos poucos os ovos um por um, até ficar uma massa homogenia.

Forma para bolo: Untar a forma com margarina. Colocar o beijinho e levar ao forno a 180 graus, até dourar por cerca de 20 a 30 minutos.

Tempo preparo: 20 minutos

Bolo de Cenoura da Rosa:

Bolo de Cenoura da Rosa:

Ingredientes:

Massa:

• 2 cenouras grandes
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e meia xícaras de farinha de trigo com fermento
• 1 colher de sobremesa de fermento químico

Cobertura:

• 1 lata de leite Moça
• 2 colheres de sopa de chocolate (Três Frades ou similar)
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Massa:

Bata as cenouras com o óleo no liquidificador e reserve.

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar, acrescente a farinha com o fermento. Junte as cenouras batidas com o óleo e bata até misturar bem.

Leve ao forno quente, em assadeira untada e enfarinhada, até começar a dourar. Baixe, então, a temperatura do forno até terminar de assar.

Dica:

Assim que o bolo esteja assado (teste com o palito) retire-o do forno. Se o deixar no forno com o fogo desligado, o bolo abatuma e fica oleoso.

Cobertura:

Leve o leite Moça com o chocolate ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e misture meia caixinha de creme de leite.

Cubra o bolo com o creme morno e decore a seu gosto.

Cocada Cremosa:

Cocada Cremosa:

Esta cocada se desmancha na boca. É uma loucura!

Ingredientes:

• 500 g de coco fresco ralado (ou congelado)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Numa frigideira anti-aderente grande leve o leite condensado ao fogo, até começar a borbulhar. Descole as bordas com a colher. Junte o coco, misture ao leite condensado, deixando voltar a borbulhar. Mexa de vez em quando para não queimar. Quando engrossar (em ponto de brigadeiro) junte o creme de leite e deixe ferver e engrossar novamente.

Despeje as porções de cocada em forminhas de papel para empada, forradas com celofane.

Docinho de Olho de Tigre :

Docinho de Olho de Tigre :

Variação do Olho de Sogra, sendo que a barquinha é feita com damasco seco.

Ingredientes:

• -1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa rasa de manteiga
• 70 g de coco queimado seco
• 3 gemas peneiradas
• 35 damascos secos, grandes e macios
• açúcar granulado amarelo
• forminhas de papel alumínio nº 5

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite condensado com as gemas, o coco e a manteiga. Vá mexendo até atingir o ponto de brigadeiro (ao mexer aparece o fundo e o doce descola ao inclinar a panela). Retire do fogo e deixe esfriar (é melhor de trabalhar se estiver gelado).

Abra as forminhas dando a forma de barquinha e arrume-as numa bandeja.

Escolha os damascos maiores e mais macios e modele-os em forma de barquinhas também (aperte bem o centro do damasco e faça movimentos circulares com os dedos indicador e polegar) e reserve.

Unte as mãos com manteiga e tome porções da massa e modele-as como pequenos croquetes.

Coloque os sobre uma assadeira untada, polvilhe-os por cima, com o auxílio de uma colherinha, com o açúcar granulado, deixando o lado inferior sem o granulado para que cole na barquinha de damasco. Arrume cada docinho sobre o damasco e coloque-os nas forminhas preparadas. Está pronto o seu olho de tigre.

Mulatinho de Leite Condensado:

Mulatinho de Leite Condensado:

Mulatinho é um Brigadeiro de leite condensado e café solúvel. 

Ingredientes:

• 2 latas de leite moça
• meia xícara de leite quente
• 4 colheres de sobremesa de café solúvel
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• açúcar cristal
• confeitos de chocolate branco e preto

Modo de preparo:

Dissolva o café no leite quente, misture no leite condensado e junte a manteiga. Leve ao fogo em panela de alumínio grosso, mexendo sempre. Baixe o fogo, ao começar a ferver, para não queimar. O doce estará pronto quando aparecer o fundo e se descolar da panela ao ser inclinada.

Deixe esfriar completamente (pode levar ao freezer para apressar) e faça bolinhas com pequenas porções da massa, moldando-as com as mãos untadas. Passe-as no açúcar cristal e decore com os confeitos de chocolate.

Coloque os docinhos em forminhas de papel. Se quiser, decore com renda de celofane própria para doces.

Doce moranguinho:

Doce moranguinho:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina;
• 1 folha de gelatina vermelha;
• 1 pacote de açúcar cristal colorido (100 gramas).

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes;

Leve a mistura ao fogo até desgrudar do fundo da panela;

Modele os moranguinhos e passe-os no açúcar cristal colorido;

Coloque em forminhas de papel e decore com cabinhos verdes.