Costela á Americana:

Costela á Americana:

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi
• 1 xícara (chá) de molho shoyu
• 1 colher (sopa) de alho picado
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 costela de porco (+/- 1,2 kg)

Anéis de cebola

• 1 copo (tipo americano) de cerveja clara
• 1 copo (tipo americano) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Ervas picadas a gosto (sálvia, alecrim e tomilho)
• Pimenta calabresa a gosto
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 cebolas grandes cortadas em anéis de +/- 1 cm
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1 - Numa tigela prepare uma marinada com 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi, 1 xícara (chá) de molho shoyu, 1 colher (sopa) de alho picado, sal e pimenta do reino a gosto e misture bem.

2 - Dentro de um saco plástico coloque 1 costela de porco (+/- 1,2 kg) e a marinada (feita acima), feche o saco e mexa bem. Leve para a geladeira e deixe reservada por 24 h.

3 - Depois deste tempo abra o saco plástico, retire a costela e coloque-a numa assadeira com o osso para baixo. Despeje sobre a costela toda a marinada. Cubra com papel alumínio, tomando o cuidado para fechar bem as pontas do papel alumínio nas bordas da assadeira (para formar uma estufa) e leve para assar em forno pré-aquecido a 150 graus por 2h.

4 - Retire o papel alumínio, vire a costela, volte para o forno e deixe +/- 15 minutos para caramelizar a costela. Sirva com cebolas tirolesas.

Anéis de cebola

1 - Em uma tigela misture 1 copo (tipo americano) de cerveja, 1 copo (tipo americano) de farinha de trigo, sal e ervas picadas a gosto (sálvia, alecrim e tomilho), pimenta calabresa a gosto e 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado. Deixe descansar por 20 min.

2 - Passe os anéis de cebola na mistura de cerveja e farinha de trigo e frite, aos poucos, em óleo com temperatura moderada (160 a 170 graus). Escorra em papel absorvente e sirva quente acompanhando a costela à americana.

Bolo de chocolate, café e calda de especiarias:

Bolo de chocolate, café e calda de especiarias:

Ingredientes:

• Para a massa:              
  Farinha de trigo, 3 xícara
  Açúcar, 2 xícara
  Bicarbonato de sódio, 2 colheres (sopa)
  Manteiga, 200 g
  Café quente, 1 xícara
  Ovos inteiros, 3 
  Leite, 1 xícara
  Cacau em pó, 150 g
  
  Para a calda:        
  Leite, 200 ml
  Açúcar, ½ xícara
  Manteiga, 1 colher (sopa)
  Mix de especiarias (canela, cravo, anis, cardamomo), ½ xícara
  
  
  

Passos

1

Faça uma calda com o leite, o açúcar, a manteiga e as especiarias.

2

Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.

3

Incorpore a manteiga em temperatura ambiente, o café e o leite na massa.

4

Aos poucos coloque a farinha já peneirada, o cacau em pó e bata.

5

Numa fôrma untada com manteiga e farinha, coloque a massa do bolo e asse no forno por 45 minutos numa temperatura de 180.Depois jogue a cobertura por cima.

Torta Mousse de Chocolate Delicioso:

Torta Mousse de Chocolate Delicioso:

Ingredientes:

• 250g de manteiga
• 250g de açúcar
• 250g de chocolate em pó
• 7 ovos

Modo de preparo:

1º - Bata a manteiga com o açúcar até ficar uniforme. Coloque os ovos um a um batendo bastante. Por último, acrescente o chocolate. Separe 1/4 da massa e reserve.

2º - Coloque o restante da massa em uma forma de fundo removível de 20 cm, leve para assar em forno médio (180º) por mais ou menos 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

3º - Por cima do bolo, ainda na fôrma, coloque o restante da massa e leve à geladeira para endurecer. Desenforme e enfeite de acordo com sua preferência: raspas de chocolate branco, chocolate granulado, confete.