Pão de Queijo Fácil:

Pão de Queijo Fácil:

Você precisa de:

• Polvilho azedo 500 g
  Água morna  100 ml
  Óleo de milho  80 ml
  Leite  180 ml
  Sal  
  Ovos inteiros  2
  Queijo minas curado ralado  250 g

  Passos:
  1Escalde o polvilho com a água morna, passe pelo processador de alimentos para que não fiquem bolinhas. Misture o leite, o óleo e o sal, ferva e junte ao polvilho misturando com as pontas dos dedos, junte os ovos e o queijo, misture bem. Resfrie a massa, faça bolinhos e congele. Asse na hora de servir.       

Camafeu:

Camafeu: 

Considerado um doce “nobre”, o camafeu tem origem portuguesa e seu nome e forma são inspiradas nas jóias muito utilizadas pela nobreza entre os séculos XV e XIX.

Você precisa de:

• Leite condensado, 3 latas
  Chocolate em pó, 1 colher de sopa
  Nozes moídas, 100 g
  Açúcar, 2 colheres de sopa
  Gemas, 2 
  Nozes moídas finas para decorar, 500 g
  Passos:
  1 Leve tudo ao fogo médio,
   
  mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela  
   
   
  2 
  
  Espalhe em uma travessa untada com manteiga.
  3 Quando esfriar enrole
  
  e passe nas nozes moídas finas para decorar.

Bolinha de Queijo Suflê:

Bolinha de Queijo Suflê:

Você precisa de:

• Queijo meia cura, 540 g
  Queijo parmesão ralado, 130 g
  Farinha de trigo, 50 g
  Claras de ovos, 2 uni
  Noz moscada, 1 pitada
  Semente de papoula, 
  Farinha de trigo para empanar, 
  Óleo para fritar, 
  
  Passos:
  1
  Leve tudo ao processador e bata até obter uma massa homogênea.
  2
  Resfrie,leve pra gelar um pouco a massa.
  3
  Faça bolinhas e passe na farinha de trigo.
  4
  Frite as bolinhas em óleo bem quente.
  

Croquete de Carne:

Croquete de Carne:

Você precisa de:

• Lagarto ou outra carne cozida e desfiada, 3 xícaras
  Cebola ralada, 1
  Manteiga, 4 colheres de sopa
  Leite, 2 xícaras
  Farinha de trigo, ¾  xícara
  Parmesão ralado, ½ xícara
  Sal, 
  Pimenta moída na hora, 
  Ovos batidos para empanar, 2
  Farinha de rosca para empanar, 500 g
  Óleo para fritar, 
  
  Passos:
  1
  Aqueça uma panela e derreta a manteiga, junte a cebola e refogue-a rapidamente, junte a carne desfiada e refogue mais.
   
  2
  Dissolva a farinha no leite, junte à carne a massa, acrescente o parmesão, sal e pimenta, cozinhe em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela.
  3
  Espalhe em um prato, deixe esfriar, enrole os croquetes, empane no ovo e na farinha de rosca.
  4
  Frite em óleo aquecido até dourar.