Frango à Passarinho na Pressão:

Frango à Passarinho na Pressão:

Ingredientes:

• 1 kg de frango cortado à passarinho (pedaços com +/- 5 cm de tamanho)
• suco e raspas de 1 limão
• 1 lata de cerveja clara (350 ml)
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• óleo o suficiente para fritar (2 garrafas com 900 ml cada)
• 10 dentes de alho laminados
• cheiro verde picado para polvilhar

Modo de preparo:

1- Numa tigela misture 1 kg de frango cortado à passarinho (pedaços com +/- 5 cm de tamanho) com suco e raspas de 1 limão, 1 lata de cerveja (350 ml), sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe nesta marinada por 1 hora. Transfira o frango para um escorredor e deixe escorrendo até que saia todo liquido e depois seque o frango num guardanapo de pano.

2- Numa panela de pressão fora do fogo coloque óleo o suficiente (2 garrafas com 900 ml cada) e o frango temperado e seco, tampe a panela e leve ao fogo,OBS: o oleo esta frio é assim mesmo. Quando a panela começar a chiar conte 15 minutos (se o corte do frango for menor, deixe menos tempo para não queimar), desligue o fogo retire a pressão e abra a panela. Neste momento coloque 10 dentes de alho laminados na panela FORA DO FOGO e deixe até dourar, mexendo de vez em quando para dourar por igual. Escorra o frango com alho com auxilio de uma escumadeira 

(Obs: se o frango ficar grudado um pouco, solte-o com auxilio da própria escumadeira) e polvilhe bastante cheiro verde picado. Sirva a seguir.