Charuto de Repolho:

Charuto de Repolho:

Ingredientes:

Para o repolho

• 2 repolhos tamanho médio
• 3 litros de água para aferventar as folhas
• 1 tablete de caldo de legumes

Para o recheio

• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 600 g de lingüiça moída
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• Suco de 1 limão
• 2 tomates picados sem sementes
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de tempero pronto

Para a montagem

• Folhas de repolho aferventadas
• Recheio

Para o cozimento dos charutinhos

• 3 tomates cortados em tiras
• 1 cebola cortada em tiras
• 4 dentes de alho cortados em lâminas
• 6 dentes de alho com casca e amassados
• Folhas de louro
• Cebolinha verde picada
• Orégano
• Pimenta do reino em grão
• Galhinhos e folhas de manjericão fresco
• Azeitonas verdes picadas
• Azeite
• Charutinhos enrolados
• 5 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 litro de caldo de carne e legumes (1 tablete de carne e 1 de legumes)
• Tempero pronto a gosto

Modo de preparo:

Para o repolho

Retire as folhas cuidadosamente, afervente na água com o caldo de legumes e o tempero pronto.

Deixe 3 min após a fervura.

Reserve ou leve ao microondas por mais 3 min.

Para o recheio

Numa tigela, misture o arroz, a linguiça, a salsinha, o limão, os tomates, a cebola e o tempero pronto.

Reserve.

Para a montagem

Retire os talos centrais, divida a folha, coloque 1 colher de sobremesa de recheio na borda que retirou o talo, dobrando primeiro as laterais e enrolando.

Para o cozimento dos charutinhos

Forre o fundo de uma panela com um pouco de tomates, cebolas, alho laminado, alho com casca amassado, folhas de louro, cebolinha, orégano, pimenta do reino, manjericão, azeitonas, azeite e um pouco do molho.

Distribua os charutinhos.

Faça duas ou três camadas, sempre intercalando com os temperos.

Adicione o caldo, leve para cozinhar por mais ou menos 30 min.