Salada de Beringela ( conserva )

Salada de Beringela ( conserva):

INGREDIENTES:

3 BERINGELAS EM CUBOS

1 CABEÇA DE ALHO SOCADO

1 CEBOLA PICADA EM CUBOS

PIMENTA,SAL,OREGANO

1 MAÇO DE CHEIRO-VERDE

2 PIMENTOES PICADOS EM CUBOS

100 GRS DE AZEITONAS PICADAS

MODO DE PREPARO:

COLOQUE NA PANELA AS BERINGELAS E OS TEMPEROS POR CIMA,DEPOIS DESPEJE POR CIMA DOS TEMPEROS:

1 XICARA DE OLEO

1 XICARA DE VINAGRE

LEVE PARA COZINHAR EM FOGO BAIXO,COM A PANELA TAMPADA,DEIXE ATE SEVAR A AGUA,DEPOIS CONSERVE NA GELADEIRA,QUANTO MAIS DIAS ELA CURTIR MAIS GOSTOSA FICA DIVINA.