Espaguete feito na Panela de Pressão:

Espaguete feito na Panela de Pressão:

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 500 g de carne picada na ponta da faca (ou moída)
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 pimenta vermelha picada a gosto
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
• 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 500 g de espaguete número 7
• sal a gosto
• cheiro verde picado e folhas de manjericão a gosto
• 150 g de muçarela ralada (ralo grosso)

Modo de preparo:

Na panela de pressão em fogo alto com o azeite, doure a carne, a cebola, o alho e a pimenta por +/- 10 minutos.

Junte o extrato de tomate e os tomates maduros e mexa bem. Acrescente o caldo de carne, o creme de leite e o espaguete. Espere o espaguete amolecer um pouco e tampe a panela. Cozinhe na pressão por 7 minutos (até começar a chiar a panela).

Retire imediatamente a pressão e abra a panela, verifique o sal e junte o cheiro verde e o manjericão. Misture bem. Transfira o espaguete cozido para um refratário e polvilhe muçarela ralada.

Substitua a carne picada, por peito de frango picado ou costelinha de porco cozida e desfiada.