Brigadeiro de Mandioca:

Brigadeiro de Mandioca:

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara (chá) de mandioca bem cozida
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 200 g (mais ou menos) de chocolate granulado para passar os brigadeiros

Modo de preparo:

Passe a mandioca já cozida e escorrida pelo processador. Reserve.

Se não tiver processador, passe pelo espremedor e depois pela peneira. Reserve.

Numa panela, derreta a margarina, acrescente a mandioca, o açúcar, o leite em pó e o chocolate em pó. Deixe cozinhar até desprender do fundo da panela por cerca de 10 mins em fogo médio.

Unte um prato com margarina, coloque a massa e espere esfriar.

Para enrolar os brigadeiros, unte as mãos com margarina.

Use como medida da massa 1 colher (chá) também untada com margarina.

Depois de enrolados, passe no chocolate granulado.