Vários Chocolates quentes:

Vários Chocolates quentes:

Ingredientes:

1 litro de leite 

08 biscoitos Recheados sabor Chocolate 

05 ou 06 colheres (sopa) de leite condensado*

08 colheres de achocolatado (tradicional) **

Bater bem todos os ingredientes no liquidificador até ficar um creme ralo. Levar ao fogo em um recipiente próprio e mexer até ficar bem espesso. Não deixar ferver, apenas borbulhar. Servir quente.

Quanto mais leite condensado mais doce fica (é lógico ) por isso, coloque inicialmente 5 ou 6 colheres e após engrossar no fogo e experimentar, vá acrescentando mais a seu gosto, caso queira. Eu coloco por volta de 1 e 2 colheres de sopa a cada 250ml de leite. Fica muito bom.

Não utilizar outro tipo de achocolatado além do tradicional, aqueles com sabores. O gosto não fica igual.

OUTROS CHOCOLATES QUENTE HUMMM:

Receita de chocolate quente tradicional:
1 lt. de leite(desnatado se quiser)
1 lata de leite condensado
4 colheres de chocolate em pó(solúvel de preferência)
2 colheres de maizena
canela em pó para polvilhar...

Bate tudo no liquidificador, menos a canela..retire e leve ao fogo para engrossar.. e por último polvilhe a canela...

Chocolate quente especial:
4 copos de leite(a sua escolha)
1 cx de creme de leite(sem soro)
1 barra de chocolate meio amarga..

Ferva o leite, coloque aos poucos o creme de leite, em outra panela derreta o chocolate em banho maria, e misture delicadamente..

Receita de chocolate quente diferente e único:
1 lata de leite condensado
1 cx de creme de leite
1 lt. de leite
4 colheres de chocolate em pó
1 colher de maizena
1 canela em pau
6 unidades de cravo da índia1 1/2 xic. de rum

Acompanhamentos:
Pra quem gosta de incrementar seu chocolatinho, pode adicionar:
canela em pó, canela em pau no copo...
chanttily...
canudinhos(aquele que colocamos no sorvete)...
hortelã...

To literalmente com água na boca, depois de ver essas imagens... acho que vou fazer um chocolate pra mim...
e vc, também ficou com vontade???
Experimente as receitas....

Cupcakes:

Cupcakes:

INGREDIENTES:

Ingredientes da massa:

100 g de manteiga

400 g de açúcar

2 ovos

300 g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de cacau em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de baunilha

1 pitada de sal

1 ½ xícara (chá) de leite

Modo de preparo: 
Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um.

Misture os ingredientes secos e a parte coloque a  baunilha no leite, e vá colocando de forma alternada na batedeira, a mistura dos ingredientes secos e o leite com a baunilha aos poucos em velocidade reduzida.

Coloque uma forma de papel dentro da forma de empadinha, um pouco acima da metade, tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão crescer quando assar.

Ponha no forno já pré-aquecido 180º até dourar, por mais ou menos 15 a 20 minutos dependendo do forno. Depois de prontos, espere esfriar um pouco para desenformá-los e depois de assados e frios retire-os da forma de alumínio e coloque-os numa grelha para deixar sair toda umidade

Ingredientes de cada sabor:

1 – ½ xícara chá de coco ralado e ½ xícara (chá) de leite de coco (ao invés do leite comum)

2 – ½ xícara (chá) de ameixas secas picadas

3 – ½ xícara (chá) de gosta de chocolate meio amargo

Modo de preparo: 

Coco: Misture na massa o coco ralado e substitua o leite comum da receita básica pelo leite de coco e decore com coco

Ameixas: Misture na massa as ameixas secas picadas.

Gostas de chocolate: Misture na massa as ameixas secas picadas.

DICA:

Verifique se os cupcakes estão bem assados com um palito. Espete-o no meio do bolinho, se sair limpo está pronto, se ainda tiver algum vestígio de massa crua, deixe assar por mais alguns minutos.

Evite ficar abrindo o forno enquanto os cupcakes estão assando. Isso pode solá-los, ou seja, não crescem direito e ficam com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o forno antes de 10 minutos

Durabilidade decorados e embalados: 7 dias

Rendimento: 20 a 25 unidades

Custo de cada: R$ 0,54 (simples) e R$ 1,50 (decorado)

Venda de cada: R$ 3,00 (simples) e R$ 6,80 (decorado)

OBS: use a criatividade na hora de enfeitar e se divirta é uma delicia fazer esse bolinhos,em uma festa de anivesario alem de enfeitar a mesa e a festa sao deliciosos e a criançada adora.

exemplos abaixo:

Garrafinhas de Chocolate recheada:

Garrafinhas de Chocolate recheada: 

INGREDIENTES:

Ingredientes Trufa olho de sogra:
- 300 g de chocolate branco
- 200 g de leite condensado
- 250 ml de creme de leite
- 100 g de ameixas bem picadas
- ¼ de xícara (café) de conhaque
- 100 g de coco ralados

Ingredientes Para as garrafinhas:
- Forminhas em formato de garrafinhas
- 500 g de cobertura fracionada branca
- 100 g de chocolate branco nobre

Modo de Preparo - Trufa:
Derreter o chocolate branco junte os demais ingredientes e leve para gelar por pelo menos 2 horas, recheie as garrafinhas.

Dica: pique a ameixa e deixe de molho no conhaque por pelo menos 1 hora, vai ressaltar mais o sabor. 

MODO DE PREPARO:

Modo de Preparo - Trufa:
Derreter o chocolate branco junte os demais ingredientes e leve para gelar por pelo menos 2 horas, recheie as garrafinhas.
Dica: pique a ameixa e deixe de molho no conhaque por pelo menos 1 hora, vai ressaltar mais o sabor.

Modo de Preparo - Garrafinhas:Derreter a cobertura e o chocolate, molde nas forminhas de garrafinhas e recheie com a trufa, decoração a gosto.

Rendimento: 30 a 35 garrafinhas 
Preço de custo: R$ 30,00 a R$ 40,00
Preço de venda: R$ 2,50 a R$ 3,00 cada

OBS:PODE-SE RECHEAR COM AMARULA,TEM A RECEITA DA AMARULA NO MEU BLOG CONFIRA ESSA DICA.

Empada de Camarão:

 Empada de Camarão:

INGREDIENTES:

Massa:
600g de farinha de trigo (5 xícaras) 
500g de margarina 
1 ovo inteiro 
Sal a gosto 

Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva 
1 cebola média picada 
2 tomates médios, sem pele, sem sementes e picados 
1/3 xícara de água 
1 colher (chá) de sal 
400g de camarão 7 barbas limpo 
1 colher (sopa) de suco de limão 
¼ xícara (chá) de farinha de trigo 
1 xícara (chá) de leite 
1 colher (chá) de mostarda amarela 


Para pincelar: 
2 gemas 
2 colheres (sopa) de óleo de soja ou azeite

MODO DE PREPARO:

Massa:
Numa tigela, coloque a farinha e o sal e faça um buraco no meio, acrescente a margarina e o ovo. Misture bem todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea. Reserve.

Recheio:
Numa panela, em fogo médio, refogue a cebola no azeite de oliva, mexendo de vez em quando, até ficar transparente. Acrescente o tomate, mexa e em seguida a água, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 2 minutos. Adicione o sal, o camarão e o suco de limão. Tampe e deixe cozinhar até o camarão ficar levemente rosado. No liquidificador, bata o leite com a farinha e a mostarda, e junte ao camarão, mexendo até engrossar e cozinhar a farinha. Retire do fogo e reserve até esfriar.

Montagem:
Em forminhas próprias para empada (tamanho médio), abra a massa deixando sobrar um pouco nas bordas, coloque uma colher de sopa de recheio, abra um disco na palma da mão e feche a empada, pincele com a gema batida com óleo.
Leve para assar em forno moderado até dourar.

Alfajor salgado:

Alfajor salgado:

Ingredientes da massa: 

2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 ovo e meio inteiros
7 colheres (sopa) de manteiga sem sal
¼ xícara (chá) de creme de leite
1 pitada de sal
Queijo parmesão ralado para polvilhar


Ingredientes do recheio: 

200 g de requeijão cremoso
1 colher (sobremesa) de ervas finas desidratadas
3 colheres (chá) de molho de limão
1 colher (chá) de molho de alho
100 g de azeitonas verdes picadas 

Modo de preparo da massa:

Misture os ovos inteiros, a manteiga e o creme de leite, fazendo um creme. Adicione a farinha de trigo e o sal. Mexa muito bem.

Coloque a massa dentro de um saco plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Retire a massa da geladeira, abra entre duas folhas plásticas, corte no diâmetro desejado com um cortador.
Coloque numa assadeira, pincele os disquinhos com ovos e polvilhe parmesão ralado.
Leve para assar no forno a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.
Espere esfriar e recheie os alfajores.

Modo de preparo do recheio:

Bata todos os ingredientes no processador e recheie os alfajores.

Rendimento: 25 alfajores

Pão de Mel com Diversos Recheios:

Pão de Mel com Diversos Recheios:

INGREDIENTES:

Rendimento: 30 pães

Massa:

Ingredientes

1 copo de requeijão de mel

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de leite morno

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

1 e ½ copo de água

10 cravos

4 ramas de canela

½ xícara (chá) de erva doce

Preparo:

Ferver a água com os cravos, a canela e a erva doce. Fazer um chá e deixar esfriar

Na batedeira bater o mel, o chocolate, o açúcar, o chá frio e a farinha. Por último acrescentar o leite com o bicarbonato dissolvido nele.

Assar por cerca de 25 minutos em forno a 250º em forminhas para pão de mel

Recheios:

Doce de Leite:

1 lata de leite condensado cozido em panela de pressão coberta com água por 40 minutos. Deixar a lata esfriar para abri-la

Beijinho:

1 lata de leite condensado

½ colher (sopa) de margarina

100g de coco ralado

Em panela juntar todos os ingredientes e mexer até dar ponto de beijinho

Brigadeiro:

1 lata de leite condensado

½ colher (sopa) de margarina

8 colheres (sopa) de chocolate em pó

Em panela juntar todos os ingredientes e mexer até dar ponto de brigadeiro

Calda para banhar:

1 kg de chocolate hidrogenado derretido

Montagem

Retirar o pão de mel da forminha e cortá-lo ao meio. Rechear, fechar e banhar com a calda de chocolate.

Petit Gateau de Bandeja:

Petit Gateau de Bandeja:

INGREDIENTES:

Massa do Brownie -
 320g de açúcar
- 4 ovos
- 150g de chocolate amargo
- 150g de manteiga sem sal
- 140g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 20g de Cacau em Pó

Modo de preparo: 
Bata os ovos com o açúcar e reserve, derreter o chocolate com a manteiga em banho maria e despejar sobre os ovos batidos, misturar bem com a espátula, juntar os ingredientes secos peneirados, mexer bem os ingredientes, forrar uma assadeira com papel manteiga e levar ao forno por 15 a 25 minutos a 180ºC.deixar  massa esfriar e colocar a cobertura de limão por cima leve para assar novamente por 10 minutos apos assado colocar uma cobertura de ganache por cima.

Creme de limão
- 2 latas de leite condensado
- suco de 3 limões

Modo de Preparo:
Misturar tudo muito bem misturado e colocar por cima da massa já assada, assar novamente  por 10 minutos

 Ganache 
- 150g de chocolate amargo
- 150g de creme de leite

Preparo: Derreter os 2 em banho maria e colocar por cima do creme de limão.Decorar com chocolate.