Veludo Branco:

Veludo Branco:

Ingredientes:

• 02 colheres de sopa de amido de milho
• 400g de chocolate branco
• 02 xícaras de leite
• 01 gema
• 01 lata de leite condensado
• 02 lata de creme de leite
• 50 ml de licor de pêssego
• 01 xícara de damascos secos picados

Modo de preparo:

Misture o amido de milho com o leite, o leite condensado e com a gema peneirada. Coloque em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre. Quando ferver acrescente o chocolate, mas desligue o fogo.

Deixe o creme esfriar e acrescente o creme de leite e o licor de pêssego. Bata na batedeira para dar leveza ao creme.

Acrescente os damascos picados misturando suavemente.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Sirva gelado com raspas de chocolate branco. Você pode colocar em taças individuais.

Hambúrguer caseiro:

Hambúrguer caseiro:

INGREDIENTES

- 1 kg de patinho moído - 300g de bacon moído - ½ cebola picada - 1 dente de alho (opcional) - Salsinha picada a gosto - 1 a 2 ovos - Pimenta do reino a gosto - Sal a gosto - Farinha de trigo a gosto

MODO DE FAZER

Rendimento: Para duas pessoas Moer a carne com o bacon, amassar com o restante dos ingredientes, corrigir os temperos, menos o sal, moldar no tamanho e altura desejada, grelhar em frigideira quente, adicionar o sal Sirva com uma salada, arroz ou com um pão de hambúrguer

Receitas caseiras:

Receitas caseiras:

INGREDIENTES

Leite condensado - 2 xícaras (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de água quente - 3 xícaras (chá) de leite em pó integral Petit suisse de morango - 500ml de leite - 1 copo de iogurte natural - 1 caixinha de gelatina sabor morango - 1/2 xícara (chá) de água quente - 2 xícaras (chá) de morangos cozidos por 5 minutos - 1/2 lata de leite condensado Creme de chocolate - 1 litro de leite - 5 colheres (sopa) de amido de milho - 3 colheres (sopa) de cacau em pó - 1 lata de leite condensado - 100g de chocolate ao leite - 100g de chocolate meio amargo - 1 colher (sopa) de manteiga - 3 gemas peneiradas - 1 lata de creme de leite com soro Capuccino - 1 lata de leite em pó - 5 colheres (sopa) de café solúvel - 3 colheres (sopa) de chocolate em pó - 1 colher (chá) de canela em pó - 1 xícara (chá) de açúcar Creme de avelã  - 200g de avelãs torradas e moídas - 300g de açúcar de confeiteiro - 300g de chocolate ao leite - 200g de manteiga - 150ml de leite quente - 1 colher (chá) de essência de avelãs Requeijão cremoso - 500g de ricota fresca e amassada - 200g de manteiga - 300ml de água quente - 2 colheres d(sopa) de parmesão ralado - Sal a gosto Catchup - 1 lata de massa de tomate - A mesma medida de vinagre tinto - A mesma medida de açúcar Pasta de amendoim - 1/2 xícara (chá) de óleo - 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído - 2 colheres (sopa) de açúcar - 6 colheres (sopa) de gordura vegetal - 1/2 lata de doce de leite

MODO DE FAZER

Leite condensado Bater no liquidificador por 2 minutos o açúcar e a água quente. Coloque em seguida o leite em pó e deixe bater por mais 3 minutos. Deixe esfriar e leve para geladeira em um recipiente bem fechado por 12 horas para dar ponto. Validade: 20 dias na geladeira Danoninho Ferva o leite e deixe esfriar até a temperatura de 40 graus, misture o iogurte e mexa bem. Deixe descansar por 6 horas. Dissolva a gelatina na água quente e bata todos os ingredientes no liquidificador. Validade: 5 dias em geladeira Danete Bata no liquidificador o amido de milho, o leite e o cacau. Coloque na panela com os chocolates picados, o leite condensado, mexa até engrossar. Deixe esfriar e bata na batedeira com o creme de leite. Validade: 5 dias em geladeira Capuccino Misture todos os ingredientes e mexa bem. Coloque em vidro bem fechado. Validade: 1 mês Creme de avelãs Triturar no liquidificador as avelãs sem cascas e torradas com o açúcar Validade: 20 dias fora de geladeira Requeijão Bata todos os ingredientes no liquidificador , deixe esfriar. Coloque nos copos fechados e leve para geladeira. Validade: 5 dias na geladeira Catchup Misture todos os ingredientes e leve para geladeira por 24 horas para dar consistência. Validade: 20 dias em geladeira Creme de amendoim Bater todos os ingredientes por 5 minutos ou até ficar uma pasta. Validade: 15 dias

Cup cake da Vivi:

Cup cake da Vivi:

INGREDIENTES

- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo - 1 colher (café) de fermento em pó - 1 pitada de sal - ½ xícara (chá) de manteiga amolecida - 1 1/3 xícara (chá) de açúcar - 2 ovos - Essência de baunilha a gosto - ½ xícara (chá) de chocolate em pó - 1 xícara (chá) de água fervendo Bicho de pé - 3 latas de leite condensado - 1 lata de creme de leite - 1 lata de leite - 1 colher (sopa) de farinha de trigo - 4 colheres (sopa) de achocolatado sabor morango - 2 colheres (sopa) de leite

MODO DE FAZER

Cup cake: Pré aquecer o forno a 160°. Separe a forma de cup cake colocando as forminha de papel dentro. Ferva a água misture o cacau e deixe esfriar. Bata a manteiga até ficar fofo. Adicione os ovos e a baunilha aos poucos e misture bem. Incorpore a farinha, o fermento e o sal somente para misturar. Adicione o cacau com água e deixe homogeneizar. Divida nas formas e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos. Bicho de pé: Bata no liquidificador o creme de leite, o leite a farinha, somente para misturar tudo. Coloque na panela o leite condensado e mistura do liquidificador. Mexa até o ponto morrinho, acrescente nesse ponto o achocolatado já diluído em duas colheres de leite. Mexa até o ponto novamente. Deixe esfriar e enrole e passe no açúcar granulado fino, ou se preferir no chocolate

Torta de morango de padaria:

Torta de morango de padaria:

INGREDIENTES

Massa: - 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo - 2 xícaras (chá)de manteiga ou margarina - 1 ½ xícara (chá) de açúcar - 1 ovo - 1 pitada de sal - 1 limão ralado (somente a casca) Creme de baunilha: - 1 l de leite - 3 ½ xícara (chá) de açúcar - 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo - 8 gemas - Essência de baunilha a gosto Geléia: - 1 copo de água - 2 xícara (chá) de açúcar - 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 7 colheres (sopa) de água - 2 colheres de ( sopa ) de glucose de milho - 1 laranja ou 1 limão fatiado - Corante vermelho

MODO DE FAZER

Creme de baunilha Leve ao fogo o leite com a metade do açúcar. Assim que começar a ferver, adicione a outra metade do açúcar, já misturado com a farinha de trigo, sempre mexendo para não empelotar. Cozinhe mais alguns instantes e adicione o restante dos ingredientes. Cozinhe mais um pouco, retire do fogo, espere esfriar e use. Geléia Leve ao fogo, a água o açúcar e o limão. Assim que começar a ferver, adicione a maisena mexendo sempre para não empelotar. Por ultimo, adicione a glucose e o corante, faça uma geléia bem grossa, espere esfriar um pouco e pincele em cima das tortas. Torta Misture todos os ingredientes acima e faça uma massa. Coloque-a numa assadeira e leve-a para gelar por uma hora. Em seguida, retire-a da geladeira, amasse-a um pouco em cima da mesa e a seguir, forre três formas de torta com 20 cm de diâmetro por3 cm de altura cada uma e leve-as para assar. Após assadas e frias, desenforme-as, complete com creme de baunilha, decore-as com morangos, passe a geléia por cima e em volta caju moído ou côco ralado. Leve-as para gelar e sirva. Temperatura do forno: 200°c Duração do forno: 10 a 15 minutos

Pudim de padaria:

Pudim de padaria:

INGREDIENTES

- 4 ovos - 3 ½ xícaras (chá) de açúcar - 200ml de leite de coco - 4 xícaras (chá) de leite - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo - 50g de coco ralado Calda - Calda para sorvete sabor caramelo Caçarola italiana - 5 ovos - 3 xícaras (chá) de açúcar - 2 ¼ xícaras (chá) de leite - 8 colheres (sopa) de farinha de trigo - 5 colheres (sopa) de queijo ralado - 100g de coco ralado - 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER

Pudim de padaria Em um liquidificador, bata bem os ovos. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Junte o leite de coco e bata. Coloque a mistura em um recipiente e acrescente o leite, a farinha e o coco ralado. Reserve. Passe a calda de caramelo na forma / assadeira que vai utilizar e coloque a receita do pudim. Leve ao forno pré-aquecido, 200°C, no banho maria, por aproximadamente 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar. Corte os pedaços e coloque em forma de papel. Caçarola Em liquidificador ou batedeira, coloque os ovos com o açúcar e bata bem. Acrescente o leite. Reserve. Em um recipiente, junte a farinha de trigo, o queijo ralado e o coco ralado e misture bem. Acrescente a mistura reservada e mexa bem. Junte o fermento. Coloque em assadeira untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido, 180°C, por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar.

Queijadinha e Quindim de Padaria:

Queijadinha e Quindim de Padaria:

INGREDIENTES

Queijadinha de padaria - 3 ½ xícaras (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de água - ½ xícara (chá) de queijo ralado - 1 xicara (chá) de farinha de trigo - 1 pacote de 100 gramas de coco ralado - 6 ovos - 1 colher (sopa) de manteiga Quindim de padaria - 12 gemas - 3 xícaras (chá) de açúcar - ½ xícara (chá) de coco ralado fino, fresco ou seco - 2 colheres (sopa) de manteiga - 1 colher (chá) de baunilha

MODO DE FAZER

Queijadinha Faça uma calda com o açúcar, deixando ferver por 5 minutos. Deixe esfriar e misture os ovos ligeiramente batidos. Misture a farinha, o coco, o queijo ralado e a manteiga e junte aos ovos. Misture bem. Distribua em formas de papel número zero. Para que as formas de papel não se abram quando levadas ao forno, coloque-as em uma forma de alumínio e leva-as ao forno pré-aquecido a 180° por 44 minutos. Se preferi, depois de frio pincele gel de brilho facilmente encontrado em lojas de artigos para festa Quindim Passe as gemas pela peneira, misture todos os ingredientes, deixe descansar por 1 hora. Unte as formas com manteiga e açúcar, encha as formas até a borda, cubra com papel alumino e leve ao forno pré-aquecido a 180° em banho-maria por 1 hora. Deixe descansar por 10 minutos e desenforme.