Strogonoff tradicional:

Strogonoff tradicional:

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1,2kg de filé mignon em tiras
• 1 cebola picada
• 1 cubo de caldo de carne
• 1/3 de xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de champignon fatiado
• 4 colheres (sopa) de ketchup
• 400g de creme de leite
• 1/3 de xícara (chá) de conhaque

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça em fogo médio a manteiga e doure as tiras de carne
Adicione a cebola e refogue em fogo médio por 2 minutos
Dissolva o caldo de carne na água e reserve
Tempere a carne com o molho inglês, sal e pimenta
Adicione o caldo reservado, o champignon e o ketchup
Cozinhe por 3 minutos, junte o creme de leite e deixe levantar fervura
Coloque o conhaque em uma concha e leve ao fogo baixo para esquentar, cuidadosamente coloque a chama em contato com a bebida para incendiar
Despeje na panela e espere apagar
Acerte o sal

6 Porções 
Arroz branco e batata palha para acompanhar