Pudim de Amendoim:

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de amandoim torrado e moído
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, e o amendoim
Caramelize uma forma de furo central de 18 cm de diâmetro.
Despeje o pudim e leve ao forno em banho-maria por uma hora, ou até que fique firme.
Deixe esfriar e desenforme.
Sirva com uma farofa de amendoim triturado,paçoca,pé de moleque etc.