Recheio de milho para barquete:

Recheio de milho para barquete:

INGREDIENTES:

1 LATA DE MILHO ESCORRIDO

1 LATA DE CREME DE LEITE

1 CEBOLA PICADA

CHEIRO VERDE

1 CUBO DE CALDO GALINHA OU LEGUMES

1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA

3 XICARAS DE LEITE

3 COLHERES DE SOPA DE MAIZENA

MODO DE PREPARO:

COLOQUE NA PANELA,A MANTEIGA,A CEBOLA,FRITE,JUNTE O CHEIRO VERDE,O MILHO E DEIXE REFOGAR.

FAÇA UM CREME COM O LEITE,O CALDO E A MAIZENA,JUNTE O MILHO E DEIXE AMORNAR,DEPOIS ACRESCENTE O CREME DE LEITE E RECHEIE A BARQUETE E CUBRA COM QUEIJO RALADO.  

Massa de Barquete:

Massa de Barquete:

INGREDIENTES:

500 GRS DE FARINHA

2 GEMAS

300 GRS DE MARGARINA

2 COLHER DE CAFÉ DE FERMENTO EM PÓ

1 COLHER DE SOBREMESA RASA DE SAL

2 XICARAS DE LEITE

MODO DE PREPARO:

MISTURE TOODOS INGREDIENTES,PEQUE FORMINHAS DE BARQUETE COLOQUE A MASSA EM TODA SUA VOLTA E FURE COM GARFO PRA NAO FORMAR BOLHAS,LEVE PARA ASSAR E DEPOIS DE FRIA COLOQUE RECHEIO A SEU GOSTO.

OBS: COLOCAR RECHEIO POUCO ANTES DE SERVIR,PORQUE SE NAO AMOLECE E PERDE A CROCANCIA DA MASSA:  

Empada de frango:

Empada de frango:

Ingredientes:

Massa

• 3 gemas
• 50 ml de água ou (1 xícara de café de água)
• 600 g de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• 300 g de margarina
• gema ligeiramente batida para pincelar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho picado
• 2 cebolas médias picadas
• 2 tomates médios picados
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 peito de frango grande temperado cozido e desfiado (reserve o caldo do cozimento)
• 400 g de farinha de trigo
• salsa, cebolinha picados, sal, pimenta-do-reino a gosto
• 40 azeitonas sem caroço para colocar um cada empadinha

Modo de preparo:

Massa

1 - Numa tigela, peneire as gemas e depois misture água. Reserve.

2 - Numa travessa, coloque farinha de trigo, sal e margarina e misture bem. Adicione as gemas com água (reservadas acima) e misture tudo até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

3 - Pegue uma pequena porção da massa e forre cada forminha de empada (DICA: Faça uma camada fina de massa) e preencha com o recheio de sua preferência. Pegue outra porção de massa, abra na mão (ou numa superfície lisa) e cubra tampando a empadinha e pincele a tampa com gema batida.

4 - Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus C por 25 minutos.

Recheio

Numa panela com óleo, refogue o alho picado e cebola picada. Junte tomates médios picados, o caldo do cozimento do frango, caldo de galinha e deixe ferver. Acrescente peito de frango grande temperado cozido e desfiado, misture bem e incorpore farinha de trigo e mexa bem. Por último, coloque salsa e cebolinha picadas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Bolinha de queijo:

Bolinha de queijo:

Ingredientes:

Massa:

                                             500 ml de leite 

500 ml de agua

2 cubos de legumes

- 150g de manteiga
- manteiga para untar
-  750 de farinha de trigo

cebolinha e salsa

PARA EMPANAR:

- farinha de rosca

agua

Recheio:

500 grs de mussarela

oregano opcional

azeite

misture tudo,recheie a bolinha.

 Modo de preparo:

MASSA:

Na agua  com os cubos e com o leite, adicionar a manteiga,a cebolinha e deixar ferver. Colocar a farinha de uma só vez e misturar bem até soltar do fundo da panela. Deixar cozinhar bem. Colocar a massa na pia untada com manteiga. Deixar esfriar, sovar bem a massa e reservar. Moldar as bolinhas rechear, empanar e fritar.

Coxinha de frango:

Coxinha de frango:

Ingredientes:

Massa:

500 ml do caldo do frango cozido

500 ml de leite 

- 150g de manteiga
- manteiga para untar
- 750 grs de farinha de trigo

cebolinha e salsa

PARA EMPANAR:

- farinha de rosca

agua

RECHEIO:

- 1 peito de frango cozido na água, no sal e no alho (reservar 500 ml o caldo do cozimento para usar na massa) 
- 3 dentes de alho amassado
- 1 cebola média ralada
- 5 azeitonas verdes picadinhas
- 2 colheres de sopa de cheiro verde picadinho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de molho de tomate
- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

RECHEIO:
Desfiar o peito já cozido na água, no sal e no alho. Refogá-lo com o óleo, o alho, a cebola, sal, pimenta, cheiro verde, as azeitonas e o molho de tomate. Esperar esfriar, moldar as coxinhas, rechear, empanar e fritar.

MASSA:

No caldo de frango com o leite, adicionar a manteiga,a cebolinha e deixar ferver. Colocar a farinha de uma só vez e misturar bem até soltar do fundo da panela. Deixar cozinhar bem. Colocar a massa na pia untada com manteiga. Deixar esfriar, sovar bem a massa e reservar. Moldar as coxinhas rechear, empanar e fritar.

Bolo de milho da Elaine:

Bolo de milho da Elaine:

Ingredientes:

1 lata de milho verde em conserva com água
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
50 gramas de coco ralado ( opcional)
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento em pó. Transfira para uma tigela , adicione o fermento e misture bem, coloque em forma untada e asse em forno médio pré - aquecido 180 graus.

Bolo Chifon:

Bolo Chifon:

INGREDIENTES:

MASSA:

2 XICARAS  DE AÇUCAR

1 XICARA DE OLEO

6 OVOS

2 XICARAS DE FARINHA

1 XICARA DE CHOCOLATE DO PADRE 70%CACAU

1 XICARA DE AGUA FERVENTE

1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE PREPARO:

BATA NA BATEDEIRA OS OSVOS COM O AÇUCAR,DEIXE MONTAR,JUNTE O OLEO E OS DEMAIS INGREDIENTES,COLOQUE EM FORMA UNTADA E LEVE PARA ASSAR FORNO PRE AQUECIDO 180°.

CREME PARA RECHEIO E COBERTURA:

200 GRS DE MANTEIGA SEM SAL

2 GEMAS

2 XICARAS DE AÇUCAR

2 XICARAS DE CHOCOLATE DO PADRE COM 70 % CACAU

1 LATA DE CREME DE LEITE SEM SORO

MODO DE PREPARO:

BATER TUDO NA BATEDEIRA,RECHIAR E COBRIR O BOLO E ENFEITE A GOSTO,CONSERVE NA GELADEIRA.