Salada Panzanella Toscana:

Salada Panzanella Toscana:

Ingredientes:

ães amanhecidos
6 tomates frescos
1 pepino em cubos
½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e picadas
2 cebolas roxas cortadas em cubinhos
2 colheres (sopa) de alcaparras
2 colheres (sopa) de salsinha picada
½ xícara (chá) de folhas de manjericão picadas a mão
½ xícara (chá) de azeite
30 ml de vinagre
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Corte os pães a grosso modo com as mãos. Reserve.
Numa Tigela, misture todos os ingredientes e deixe repousar na geladeira por duas horas para apurar os gostos. Sirva com uma salada de folhas.

Rendimento: 4 porções