Paçoca Cremosa de Colher:

Paçoca Cremosa de Colher:

Ingredientes:

• . 500 g de amendoim sem pele tostado
• . 1 lata de leite condensado
• . 1 1/2 xícara (chá) de leite
• . 1 colher (sopa) de manteiga
• . 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

• Pique o amendoim grosseiramente.
• Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga.
• Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
• Retire do fogo, misture o amendoim e o creme de leite. Distribua em copinhos e sirva quente ou fria. Dica: decore com amendoim moído.

Bombom de Travessa:

Bombom de Travessa:

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• . 1/2 xícara (chá) de leite
• . 1 colher (sopa) de manteiga
• . 300 g de amendoim tostado sem pele e picado
• . 200 g de chocolate ao leite picado
• . 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a engrossar e soltar do fundo da panela. Despeje em um refratário e deixe esfriar. Sobre este brigadeiro, espalhe o amendoim. Reserve. Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate, junte o creme de leite e misture. Coloque sobre o amendoim e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por 4 horas, no minimo. Na hora de servir, decore com amendoim.

Bombom Refrescante com Drops:

Bombom Refrescante com Drops:

Ingredientes:

• Casquinha
• 500 g de cobertura fracionada ao leite
• Recheio
• 500 g de chocolate meio amargo
• 200 g de creme de leite
• 80g de drops

Modo de preparo:

1. Casquinha

   Derreta a cobertura ao leite conforme a instrução do fabricante e modele nas forminhas de bombons. Leve para gelar por 8 minutos, retire a casquinha de chocolate e reserve.
2. Recheio

   Derreta o chocolate meio amargo, acrescente o creme de leite e os drops triturados, mexa bem,leve para gelar um pouco e coloque esse recheio nas casquinhas feitas anteriormente. Finalize fechando-as com um pouco da cobertura fracionada ao leite derretida.

Empadinhas de Doce de Leite:

Empadinhas de Doce de Leite:

Ingredientes:

• 400 g de doce de leite (ou 1 lata de leite condensado cozido)
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida conforme o fabricante
• 150 g de mussarela ralada em ralo grosso
• 150 g de queijo meia cura ralado
• 1 colher (sopa) de leite condensado
• canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

1- Num liquidificador coloque 400 g de doce de leite (ou 1 lata de leite condensado cozido), 1 lata de creme de leite sem o soro, 1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida conforme o fabricante, bata bem até ficar uma mistura homogênea. Reserve o creme.

2- Numa tigela coloque 150 g de mussarela ralada em ralo grosso, 150 g de queijo meia cura ralado, 1 colher (sopa) de leite condensado. Misture bem com as mãos até ficar uma massa homogênea.

3- Em forminhas de empada forradas com saco plástico coloque uma porção de massa de queijos e com a ponta dos dedos modele na fôrma. Com auxílio de uma colher, pegue porções do creme (reservado acima) preencha as forminhas e leve para gelar por +/- 1 hora. Sirva polvilhando um pouco de canela em pó.

Cuscuz Paulista:

Cuscuz Paulista:

Ingredientes:

Para as farinhas

• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 2 xícaras (chá) de água quente

Para o cuscuz

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• pimenta dedo de moça picada a gosto
• 400 g de peito de frango cortado em cubos (temperados com sal/alho/pimenta vermelha e limão)
• 1 colher (chá) de colorau
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 lata de molho de tomate
• 2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 500 ml de água quente
• sal temperado
• 300 g de palmito picado
• 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas cortadas em rodelas
• 2 latas de sardinha em conserva (retire a espinha)
• 4 ovos cozidos
• 400 g de camarões miúdos temperados (limão, alho e sal)
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (sobremesa) de coentro picado
• farinhas temperadas e umedecidas
• azeite para untar a forma

Modo de preparo:

Das farinhas

Misture as farinhas. Molhe as mãos no caldo e vá umedecendo as farinhas, esfregando-as nas mãos até finalizar o caldo. Reserve.

Do cuscuz

Aqueça o azeite, amoleça a cebola, o alho, a pimenta, junte o frango refogue por 10 minutos. Adicione o colorau, os tomates, deixe amolecer, coloque o molho de tomates e o caldo de frango, deixe apurar. Acerte o sal.

Misture os demais ingredientes: palmito, ervilha, azeitonas, as sardinhas, os ovos cozidos, os camarões, salsinha, cebolinha e coentro. Vá adicionando as farinhas aos poucos, até obter uma mistura uniforme.

Unte com azeite uma forma com furo no meio, coloque o cuscuz acertando a massa com as costas da colher para ficar homogêneo.

Decore com: camarões, filé de sardinha, ervilhas frescas, ovos cozidos, azeitonas cortadas em rodelas.

Limonada Rosa:

Limonada Rosa:

Ingredientes:

Suco de 4 limões
500 ml água
400 g polpa de frutas vermelhas (morango, framboesa, mirtillo)
Açúcar

Modo de preparo:

Misture açúcar com a polpa de fruta e coloque em forminhas de gelo, levar para congelar. Se quiser, pode colocar pedaços de frutas vermelhas. Misture o suco de limão com a água.Adicione os cubos de gelo e sirva gelado.

Gelado de Leite Condensado com Frutas:

Gelado de Leite Condensado com Frutas:

Ingredientes:

1 massa de bolo pronto

Gelado de leite condensado:
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 e ½ colher (sopa) de gelatina sem sabor hidratada em 3 colheres (sopa) de água
250 ml de nata batida
1 xícara (chá) de pêssego picado
1 xícara (chá) de abacaxi cozido e picado
1 xícara (chá) de morangos cozido

Para montagem:
Frutas a gosto

Modo de preparo:

Gelado de leite condensado:

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, e a gelatina dissolvida, despeje em uma tigela e misture a nata, leve para gelar por 10 minutos e incorpore as frutas.

Montagem:
Em uma taça, coloque as fatias de bolo, o creme de frutas, frutas , o pandelo ,e assim até acabar ,por ultimo, decore com frutas e gel de brilho.