Arroz com Bacalhau:

Arroz com Bacalhau:

Ingredientes

500g de bacalhau desfiado
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 pimentão amarelo picado
1 cebola picada
3 dentes de alho em lascas
Tomate cereja a gosto
Ervilha fresca a gosto
100g de azeitonas pretas
200g de batatas cozidas
3 ovos cozidos
Alecrim a gosto
Azeite a gosto
Salsinha e cebolinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Alho frito a gosto
200g batata bolinha

Modo de preparo

Modo de preparo:
Em uma frigideira coloque o azeite e refogue o alho, a cebola e as batatas, em seguida acrescente o bacalhau, o arroz o mais um pouco de azeite. Deixe aquecer por 10 minutos. Em seguida coloque a azeitona, a ervilha fresca, o pimentão e o tomate, acerte o sal e acrescente as batatas o alecrim e salpique com a salsinha e a cebolinha e decore com os ovos.

Azeites Aromatizados:

 Azeites Aromatizados:

INGREDIENTES:

Azeite
Limão siciliano em rodelas
Azeitonas pretas
Canela em pau
2 dentes de alho inteiros
Pimentas biquinho
2 ramos de alecrim
Pimenta do reino em grão

Modo de preparo

Higienize muito bem o pote de vidro que será utilizado. Em seguida, coloque os ingredientes e finalize preenchendo com o azeite. Deixe apurando por 1 semana para pegar o sabor.

Molho de pimenta dedo de moça:

Molho de pimenta dedo de moça:

INGREDIENTES:

Molho de Pimenta: Dedo de Moça

250g de pimenta dedo de moça com sementes
200g de tomate picado
1 cebola grande
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
3 dentes de alho
3 folhas de louro
½ copo de vinagre de álcool
½ copo de cachaça 

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Peneire e leve ao fogo por 15 minutos. Deixe esfriar, passe novamente por uma peneira, porém mais fina, e coloque em um vidro. Não precisa deixar na geladeira.
A validade é de 1 ano.

Festival de petit gateau:

Festival de petit gateau:

INGREDIENTES:

Para o petit gateau tradicional: 125g de cobertura de chocolate meio amargo 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de margarina sem sal 3 ovos 2 gemas 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo Para o petit gateau com sabores: Massa básica 125g de cobertura de chocolate branco 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de margarina sem sal 3 ovos 2 gemas 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo Café: 1 colher (sopa) de café solúvel Maracujá: 1 colher (sopa) de maracujá em pó Macadâmia: 1 colher (sopa) de xarope de macadâmia Abóbora: 2 colheres (sopa) de abóbora moranga cozida e amassada MODO DE PREPARO:

Derreter a cobertura em banho maria ou no microondas. acrescente o creme de leite, a margarina derretida e o açúcar. adicione os ovos, as gemas e misture bem. por último acrescente a farinha de trigo.
divida nas forminhas e leve para assar em forno pré aquecido à 200º por 8 minutos. para os saborizados, basta acrescentar o sabor que desejar na massa 

OBS: SIRVA COM BOLO DE SORVETE.

OBS: NAO PODE DEMORAR NO FORNO SE NAO,NAO FICARA COM O CREMINHO DENTRO,TIRE NO TEMPO CERTO.

Strogonoff de queijo:

Strogonoff de queijo:

INGREDIENTES:

1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- 1 colher (café) de açúcar
- 1 caixa de molho de tomate
- 1 vidro de palmito
- 200 g de champignon em conserva fatiado
- 500 g de queijo minas padrão
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 copo de requeijão
- 1 colher (sopa) de açafrão

MODO DE PREPARO:

Coloque o azeite na panela e doure a cebola, o alho e o açafrão. Assim que dourar, despejar o champignon e o palmito (cortados em pedaços). Mexa um pouco até ficarem uniformemente misturados com o tempero. Despeje o molho e espere ferver bem até engrossar um pouco, se preciso, pode colocar um pouco de água no molho para que não fique muito grosso (mexa sempre). Adicione sal a gosto e o açúcar, assim que estiver fervendo. Acrescente o requeijão e mexa bem. Desligue o fogo e coloque o creme de leite e o queijo cortado em cubos não muito pequenos; mexa bem. Sirva em seguida com batata palha ou batata sauté. 

Rocambole de carne moída:

Rocambole de carne moída:

INGREDIENTES:

 1kg de carne moída
- 1 pacote de sopa de cebola
- 2 colheres (sopa) de óleo

Recheio:
- 

100g de presunto
- 100g de mussarela
- 2 ovos cozidos
- 2 tomates
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão

Molho:
- 

1 xícara (chá) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- ½ xícara (chá) bacon picado
- Pimenta- do-reino a gosto
- Sal a gosto
- ½ xícara (chá) de uva passa
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão

MODO DE PREPARO:

Misturar a carne moída com a sopa de cebola.
depois de bem aberta , rechear com o presunto, queijo tomate e os ovos. Fazer um rocambole e levar ao forno.
Com o óleo refogar a cebola o alho e o bacon, juntar o molho da carne que se formou durante o cozimento. No fogo, juntar o creme de leite com o leite e a uva passa. Deixe apurar e por fim acrescente o queijo parmesão ralado. Jogar o molho sobre a carne. 

Panquecas:

Panquecas:

INGREDIENTES:

Massa:
-

 2 xícaras de chá de leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 tablete de caldo de legumes

Molho de tomate:
-

 2 caixas de molho de tomate
- ½ cebola
- 2 dentes de alho
- 1 talo de salsão
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo
- 2 colheres de sopa de salsinha

Recheio de palmito:
-

 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 1 tomate picadinho ou molho de tomate
- 1 vidro de palmito
- Salsa picada
- Azeitonas picadas
- 1 lata de ervilhas

Recheio de 3 queijos:
- 

200 g de mussarela
- 200 g de queijo coalho
- 1 copo de requeijão cremoso

MODO DE PREPARO:

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois faça os discos na frigideira.

Molho de tomate:

Numa panela, coloque o óleo, a cebola e o alho, deixe dourar, acrescente o molho e o talo de salsão, deixe ferver por uns quinze minutos e acrescente o sal e a pimenta.

Recheio de palmito

Coloque o óleo e a cebola, deixe murchar, acrescente o alho, o tomate e o palmito picado, refogue um pouco e acrescente a azeitona e a salsa.

3 queijos:

Misture todos os queijos e coloque nas panquecas. 

OBS: PODE NA HORA DE FAZER A MASSA COLOCAR,BETERRABA,ESPINAFRE DEIXA A MASSA COLORIDA E COM MUITAS VITAMINAS.