Molhos do Mc Donald´s:

Molhos do Mc Donald´s:

Ingredientes:

• 120 ml de maionese
• 2 colheres de sopa de frensh dressing (o laranja) da hellman?s
• 2 colheres de chá de sweet pickle relish
• 1 colher de sopa de cebola bem picadinha
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma vasilha e deixe tampado na geladeira por aproximadamente 8 horas mexendo a cada 2 horas para os sabores poderem misturar
2. Fica bem próximo ao original

Relish Doce de Pepino:

- 6 xícaras (chá) de pepinos bem picados com a casca
- 2 xícaras (chá) de pimentões verdes picados
- 2 xícaras (chá) de pimentões vermelhos picados
- 1 xícara (chá) de cebola bem picada
- 2/3 de xícara (chá) de sal
- água
- vinagre branco o suficiente
- 1 xícara (chá) de açúcar (opcional)
- 2 colheres (sopa) de semente de mostarda
- 1 colher (sopa) de semente de aipo
- 2 pimentas calabresas curtidas

Misture os vegetais com o sal e 6 xícaras (chá) de água; reserve por 3
horas. Escorra, enxágüe com água gelada por 2 vezes.. Coloque o vinagre o
açúcar, a semente de mostarda, as sementes de aipo e as pimentas vermelhas
picadas numa panela. Deixe ferver até que o açúcar dissolva. Ferva por 5
minutos e adicione os vegetais reservados e ferva novamente. Retire
imediatamente do fogo e coloque em potes esterilizados, selando-os
imediatamente. É receita americana.Rendimento - 6 potes

Molho Ceasar
2 dentes de alho, 4 filés de anchovas, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora, 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano espremido na hora, 1 colher (sobremesa) de molho inglês (worcestershire), 1 colher (chá) de mostarda dijon, 1 gema de ovo (pode substituir por 1 colher de sopa de maionese), 1/3 de xícara de azeite extra virgem, 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso, 1 maço de alface romana
Molho: Amasse os filés de anchovas com o garfo e misture com alho até ficar uma pasta. Vá misturando a pimenta, o suco de limão, o molho inglês, a mostarda e a gema de ovo. Por último, misture o azeite. Se ficar grosso, vá adicionando azeite até ficar um líquido cremoso. Despeje o molho sobre as folhas só na hora de servir. Misture bem e espalhe o queijo ralado e os croutons.
Regras para se fazer a legítima Ceasar Salad:
Usar somente azeite de oliva de boa qualidade, como os espanhóis. Optar pelos croutons feitos em casa. Só usar queijo parmesão italiano, como o Parmesano Reggiano. As folhas de alface devem estar geladas e crocantes.
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Molho caseiro
½ xicara (chá) de óleo (pode ser de soja), 3 colheres (sopa) de azeite (opcional), 5 colheres (sopa) de vinagre, 6 colheres (sopa) de sal, 10 tomates grandes maduros sem pele, sem sementes, 2 cabeças de alho pequenas ou uma grande, 1 pacotinho de colorau ou urucum, 5 pimentões verdes médios, 1 lata de extrato de tomate, 1 molho de cebolinha, 1 molho de coentro, 6 cebolas médias.
Lavar as verduras. Cortar em pedaços grandes. Colocar para cozinhar por 30 minutos em fogo baixo. Deixar esfriar um pouco. Passar tudo no liquidificador. Depois de liquidificado, colocar em um recipiente. Conservar fechado sob refrigeração. Serve para temperar: carnes, frango, feijão ou saborear como pasta de sanduiche. Rende mais ou menos 1 e ½ litros.
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Molho Cremoso ao Limão
2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 200 gramas de requeijão cremoso (ou fundido gruyére), 150 gramas de queijo parmesão ralado, 100 gramas de manteiga, Suco e raspa de 2 limões, Sal e pimenta do reino, 750 ml de leite
Derreter a manteiga, juntar a farinha, adicionar o leite e mexer bem. Incorporar os queijos e conservar em fogo brando até obter um creme homogêneo. Passar por uma peneira, retificar o tempero e finalizar com o suco e as raspas de limão.

A receita do Molho de Big Tasty é simples com ingredientes mais comuns e rende bastante. Veja aqui a Receita do Molho do Big Tasty do Mc Donalds aqui!

Ingredientes:

• 1 cebola inteira
• 5 dentes alho, se pequenos 1 cabeça inteira
• 1 punhado de salsinha
• Mostarda ancienne preferencialmente, mas pode ser usada mostarda comum
• Sal a gosto
• 2 copos americanos de óleo soja, se preferir usar o de canola, melhor ainda, o gosto fica melhor
• 2 colheres de páprica doce
• 1 copo de maionese

Modo de Preparo:

1. Descasque a cebola, o alho e coloque no liquidificador
2. Junte a salsinha, sal, páprica doce, 5 colheres de sopa de mostarda e 1/2 copo americano de óleo
3. Bata tudo e coloque o óleo bem devagar em filetes, como se estivesse fazendo maionese caseira
4. Ela vai começar a crescer a pasta, após terminada esta etapa, retire do liquidificador e veja se está bom de sal
5. Se quiser adicione mais, mas cuidado pois depois de feito isso deverá adicionar a maionese para que o molho fique mais ameno ao paladar

PICLES DE PEPINO

Ingredientes:

- 1 / 3 de xícara de vinagre de cidra ou maçã

- 1 colher de sopa de açúcar

- 1 / 2 colher de chá de gengibre ralado

- 1 pepino japonês - bem fino

Modo de preparo:

Misture o açúcar, o vinagre e o gengibre. Mexa até o açúcar dissolver.
Acrescente o pepino cortado com a casca em fatias bem finas. Deixe pelo
menos duas horas na geladeira antes de servir.

Batata Potato:

Batata Potato:

Caixa com Baked potatoes e bife de tira, comercialize e ganhe tenha bons lucros

Aqui a Baked potatoes acompanha medalhão de filé ao alho e molho madeira, além do brócolos no vapor.

Baked potatoes com Kani, acompanha brócolos e tomates

Uma das formas de assar a batata, direto sobre a grelha do forno.

 

Forma correta se cavar a batata para ser recheada

Baked potatoes recheada generosamente, é assim que deve ser.

 

As baked potatoes podem ser servidas assim embrulhadas em papel alumínio, para manter o calor, e com a escolha de vários acompanhamentos.

Nessa foto dá vontade de comer a baked potatoes até a casca, e creia tem quem coma, afinal a casca da batata é excelente fonte de fibra, ferro, cálcio, potássio, fósforo, zinco e vitamina B. É bom comê-la, quando possível, mas nunca quando tiverem a cor esverdeada. Acontece que, nesses casos, a casca carrega um alto grau de clorofila, o que sinaliza uma alta concentração de solanina, um alcalóide tóxico. Por isso, lavar muitíssimo bem com escovinha é super necessário.

Baked potatoes servida com empanados (os da Perdigão são deliciosos) salada de almeirão e tomatinhos cereja, imperdível.

Na brasa é certamente a melhor forma de fazer as Baked potatoes assadas, pena que não é sempre possível.

Baked potatoes acompanha até lagosta, numa combinação perfeita.

Uma boa cama de verdura ou legume verde (brócolos, espinafre, acelga) com tomate seco mantém as baked potatoes no lugar e torna super nutritivo o prato, além do visual que é maravilhoso

Estudando ou trabalhando, e não quer parar nem para comer? Alguém resiste à uma bandeja dessas?

Com um bom creme de legumes e um caldinho quente fica irresistível.

Preparo Geral:

Use batatas grandes e bonitas, de preferência arredondadas.
Escove e lave bem as batatas, com escovinha.
Enxágue bem
Seque as batatas e faça da forma que escolher.


Variação:
Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno até que fiquem macias.Esse tempo é cerca de 1 hora, até 1.30 h e meia, até que os dentes do garfo penetrem facilmente na polpa.
Faça um corte longitudinal no meio da batata, sem separar as duas metades. Escave um pouco do miolo, abrindo uma pequena cavidade.
Coloque o molho na parte aberta.
Sirva ainda bem quentes, ainda esfumaçando.
Se necessário, volte ao forno para esquentar.




Microondas:
Perfure casca das batatas com um palito para que durante o cozimento saia o excesso de vapor.
Forre o prato do microondas ou refratário com papel absorvente.
Coloque as batatas bem separadas sobre o papel e leve ao forno em potência alta de 10 a 12 minutos.
Vire na metade do tempo.
Retire as batatas, envolva-as em papel alumínio e deixe descansar por 12 a 15 minutos para completar o cozimento.
Recheie e coloque lado a lado em um refratário raso e leve ao microondas por 3 minutos em potência alta.
Sirva imediatamente.

Molho ou Recheio:
O nome correto não importa tem é que ser farto e agradar aos olhos e ao paladar.


Bacon

Ingredientes:16 fatias de bacon picadas
4 colheres (sopa) de cebola picada
1 copo de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de orégano
2 pitadas de pimenta do reino.


Preparo:Em uma frigideira sem gordura coloque o bacon e leve ao fogo brando até dourar ligeiramente.
Junte a cebola e deixe dourar bem sem torrar.
Adicione o requeijão e os demais condimentos.
Misture bem.
Sirva sobre as batatas assadas, já cortadas ao meio.


Gorgonzola com Azeitonas pretas

Ingredientes:150 g de queijo tipo gorgonzola
200 g de creme de leite azedo
200 g de creme de leite fresco (ou 1 xícara de creme de leite em lata)
1 colher (sopa) de suco de limão
1 pitada de pimenta do reino
1/2 xícara de azeitonas pretas.


Preparo:
Em uma tigela, misture o queijo com o creme de leite azedo.
Bata o creme de leite fresco até ficar firme, em ponto de chantilly e acrescente delicadamente o queijo misturado com o creme de leite azedo. Tempere como suco de limão e a pimenta.
Decore com as azeitonas.


Dica: 
Para azedar o creme de leite, fresco ou enlatado, junte 1 colher (sopa) de suco de limão para cada xícara de creme.


Provolone

Ingredientes:
Para 4 batatas:
250 g de provolone ralado
1 colher de chá de manteiga


Preparo:
Coloque a manteiga sobre o corte e polvilhe o provolone, que derreterá ao contato com a batata quente


Requeijão e Bacon

Ingredientes:


Para 4 batatas:4 colheres (chá) de manteiga. Uma para cada batata
1 copo (200 ml) requeijão cremoso
250 g de bacon em cubos, frito, bem sequinho ( os da Perdigão são especiais)



Preparo:Dê um corte na batata, coloque a manteiga, o requeijão e polvilhe o bacon.


Queijo Prato e Presunto

Ingredientes:

Para 4 batatas:
50 g de manteiga
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
150 g de presunto fatiado e cortado bem fininho


Preparo:
Junte todos os ingredientes.
Misture bem e recheie as batatas com essa mistura.


Queijo com Presunto e Azeitonas

Ingredientes:

Para 1 k de batatas  use:

1 colher de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
3 colheres de sopa de salsinha picada
1 cebola pequena picada
3 colheres (sopa) de azeitonas picadas
3 colheres (sopa) de catupiry
200 g de presunto picado
Sal e orégano
Pimenta do reino
1 colher (sobremesa) de azeite


Preparo:

Depois das batatas cozidas em água e sal, cortá-las ao meio no sentido do comprimento e tirar a polpa.
Passar a polpa pelo espremedor, colocar a margarina, o queijo e o catupiry.
Bata bem para que fique cremosa e junte todos os outras ingredientes.
Depois da mistura feita, rechear cada batata e sobre e recheio, passar margarina e polvilhar queijo ralado.
Colocar no forno, 180º, para gratinar em assadeira untada por 30 minutos.


Queijo Cheddar, Tomates e Bacon

Ingredientes:

Para 4 batatas use:
2 colheres (sopa) óleo vegetal sal pimenta-do-reino 1 xícara de creme de leite 3 cebolinhas verdes picadas 4 colheres (sopa) manteiga derretida 1 xícara queijo Cheddar canadense ralado 1 tomate médio sem sementes, picado 6 fatias de bacon fritas até ficarem crocantes e enroladas


Preparo: 
Preaqueça o forno a 190ºC.
Pincele óleo nas batatas.
Espete as batatas 1 ou 2 vezes com a ponta de uma faca.
Coloque as batatas numa assadeira.
Asse por 1 hora, até amaciarem. Retire do forno.
Cuidadosamente, segurando as batatas com uma toalha seca, deite cada batata de lado, numa tábua de cortar.
Corte uma fatia do lado de cada batata.
Usando uma colher, retire a polpa das batatas colocando numa tigela, tomando cuidado para não quebrar as cascas das batatas.
Adicione o sal, a pimenta e o creme de leite à polpa das batatas.
Frite as cebolinhas e manteiga, mexendo para misturar.
Coloque colheradas da mistura dentro das cascas vazias das batatas.
Salpique queijo, tomates e bacon em cima das batatas.
Volte as batatas para a assadeira.
Asse até o queijo começar a derreter.
Sirva quente.


Aliche

Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 lata de purê de tomates
50 g de aliche
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta


Preparo:                                                                                          
 Frite o alho no azeite, junte o restante dos ingredientes, menos a salsa.
Deixe cozinhar 10 minutos, junte a salsa e desligue o fogo após um minuto.


Gorgonzola

Ingredientes:
100 g de queijo gorgonzola (ou mais, se quiser forte)
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) rasa de maizena (amido de milho)
1 colher (sopa) de manteiga
Preparo:                                                                                                
Bata tudo no liqüidificador e leve ao fogo para engrossar.


Ao Requeijão com champinhon          

Ingredientes:
Para 5 batatas: 1 colher (sopa) de manteiga
200g de champinhon fresco, fatiado;
1 colher (sopa) de salsa picada;
1 colher (sopa) de cebolinha picada;
1 copo de Requeijão Cremoso;
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
Temperos (sal, pimenta e ervas)           
                     
Preparo:
Aqueça a manteiga, junte os champignons e refogue até que fiquem macios.
Adicione a salsa , a cebolinha, o requeijão, o parmesão e deixe aquecer.            
Retire do forno.


Frango com Milho        


Para 2 batatas:150 g de frango em cubinhos
1 colher (sopa) de cebola picada
4 colheres (sopa) de purê de tomates
4 colheres (sopa) de milho verde  
Sal e salsa picada
4 colheres de sopa de requeijão light                                       


Preparo:

Fure as batatas e coloque para assar no microondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
Espere amornar e corte uma tampa.
Retire toda a batata de dentro e misture com o requeijão. Reserve.                                                                                                Refogue a carne de frango em uma panela antiaderente até dourar.
Junte a cebola, o purê e o milho.
Pingue algumas colheradas de água e deixe até a carne amaciar.
Coloque dentro das cavidades da batata.
Cubra com a mistura de batata e requeijão e leve ao forno para esquentar bem.

Light de Iogurte 


Ingredientes: 2 copinhos de iogurte
1/2 cebola picada
1 dente de alho socado
2 colheres (sopa) de hortelã picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 tomate picado sem semente


Preparo:
Misture todos os ingredientes muito bem.


Light de Cenoura 
1 copo de requeijão light
1/2 xícara (chá) de cenoura cozida com sal, amassada com garfo
1 colher (sopa) de queijo ralado


Preparo:
Junte os ingredietes e misture


Light de Requeijão

Ingredientes:1 copo de requeijão light
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sobremesa) de molho Inglês


Preparo:
Misture bem todos os ingredientes.


Light Rosê

Ingredientes:1 copo de requeijão light
3 colheres (sopa) de katchup (se encontrar, prefira o diet)
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês


Preparo:
Coloque o requeijão em um recipiente e junte o restante, misture bem.


                            
            

Granola 2:

Granola 2:

Ingredientes:

• 3 copos de flocos integrais de aveia
• 1 copo de flocos integrais de trigo
• 1 copo de flocos integrais de centeio
• 1/2 copo de amêndoas picadas
• 1/2 copo de nozes
• 1 copo de açúcar mascarado ou escuro
• 1/2 copo de germem de trigo
• 1/2 copo de sementes de sésamo (gergelim)
• 100 g de coco ralado
• 1 colher de chá de sal
• 1 copo de sultanas (passas)
• 1 copo de fruta seca aos bocadinhos
• 1/2 copo de água morna com 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 copo de óleo
• 
  
• Modo de preparo:
• Misture numa vasilha grande todos os ingredientes secos, com exceção do sal, as passas e a fruta seca aos bocadinhos
• A parte, junte os ingredientes líquidos com o sal e misture aos ingredientes secos, mexendo muito bem, para umedecer
• Se a mistura estiver um pouco seca pode-se acrescentar mais um pouco de óleo
• Espalhe a mistura num tabuleiro grande, ou então, divida-a por várias vezes
• Leve ao forno brando (200º graus) durante 15 a 20 minutos, mexendo cada 5 minutos
• Até ficar dourado por igual
• Retire do forno, deixe esfriar, acrescente as passas e a fruta seca
• Guarde em frascos ou latas bem tapadas
• Sirva com leite ou iogurte e fruta fresca

Sucrilhos caseiro:

Sucrilhos caseiro:

Ingredientes:

Farinha de milho 1 ½ xícara (chá)
Água ½ xícara (chá)
Açúcar cristal 4 colheres (sopa)
Amendoim ½ xícara (chá)
Leite 2 xícara (chá)
Açúcar 2 colheres (sopa)

Modo de Preparo:

Misture a farinha de milho com água. Acrescente o açúcar cristal e leve ao forno em uma assadeira para secar. Torre o amendoim, retire a pele e passe no liquidificador. Despeje a farinha de milho, já torrada, em uma vasilha. Acrescente o leite (quente ou frio), junte o açúcar e o amendoim e sirva em seguida, para mantê-lo crocante.

Granola caseira:

Granola caseira:

Ingredientes:
200 g de aveia em flocos
150 g de castanha diversas (nozes, avelãs, amêndoas, castanha do Pará, castanha de caju)
50 g de sementes diversas (girassol, papoula, abóbora, gergelim)
50 g de coco seco ralado
1 colher (chá) de canela em pó
150 g de frutas secas (uvas-passas,damascos, ameixas ou outras de sua preferência)
5 colheres (sopa) de mel líquido
5 colheres (sopa) de óleo de milho

Modo de Preparar:

Preaqueça o forno a 180°.

Coloque os ingredientes secos da granola, inclusive a canela e o coco, mas não as frutas secas em uma assadeira. Misture e faça uma camada uniforme.
Regue com o mel e com o óleo e mexa de novo.
Leve a assadeira ao forno por 25 a 30 minutos. A cada 5 minutos retire e mexa.
Enquanto estiver tostando, pique grosseiramente as frutas secas maiores.
Quando a granola estiver dourada, retire-a do forno e misture as frutas picadas e deixe esfriar.

Guarde em potes bem fechados.
Melhor consumir em 2 semanas, mas fica tão deliciosa que é impossível durar tanto tempo assim.

Gatorade caseiro:

Gatorade caseiro:

ANTES DE COMEÇAR A RECEITA UM AVISO: ESTE BLOG NÃO É UM BLOG MÉDICO, EU NÃO SOU MÉDICA, PORTANTO PERGUNTE AO SEU MÉDICO SE VC. PODE INGERIR BEBIDAS COM SAL E AÇÚCAR ANTES DE FAZER ESTA RECEITA.SE VOCÊ PRECISA DE SORO CASEIRO, PERGUNTE AO SEU MÉDICO, SE NO SEU CASO VOCÊ PODE ACRESCENTAR FRUTA NO SEU SORO CASEIRO.




Escolha entre uma destas frutas: maçã, goiaba, caju, laranja, limão, ou até mesmo banana (sugestão do site de um plano de saúde).
Quantidade: 1 a 2 frutas, a gosto.


Escolha a fruta, descasque-a e reserve, para laranja, limão ou caju, extraia o suco.
Bata a fruta (ou o suco dela) com 1 litro de soro caseiro e sirva gelado.

Se você gosta de Gatorade e está saudável pode usar esta bebida como um genérico do Gatorade, fazendo até alterações se quiser, inclusive na escolha das frutas, sempre tendo o cuidado de consultar um médico sobre o consumo de açucar e sal.

Bom apetite, ou melhor, saúde

O soro caseiro é preparado:


Dissolvendo-se duas medidas rasas de açúcar (medida maior da colher-padrão) e uma medida rasa de sal (medida menor da colher-padrão) em um copo de água limpa (ou 1 litro de água c/ 3,5g de sal e 40g de açúcar).

O soro deve ser ministrado apenas para prevenir a desidratação ou quando ocorrerem os sintomas iniciais. Em casos mais graves o paciente deve ser encaminhado imediatamente a um médico.

Yakult :

Yakult: 

Bom, a receita de hoje é uma das mais pedidas desde que criei esta seção no blog, todos me perguntam como fazer o tal do Yakult, bom, agora todos saberão.

Daí você me pergunta “E os lactobacilos vivos, como eu coloco eles?”, pois bem, um dos ingredientes da receita é o “soro do iogurte fermentado” e o próprio ato de fermentar este soro já cria os lactobacilos vivos. Além do mais, hoje em dia vem escrito na embalagem do Yakult “Todo leite fermentado contém lactobacilos vivos” ou algo assim.

Ingredientes:

Soro de iogurte natural integral fermentado (cerca de 500mL)
1 colher de chá de extrato natural de baunilha (ou um pedaço de cerca de 1cm da fava)
1 colher de sopa de melado de cana ou rapadura ralada

Modo de Preparo:

Para fazer o soro do iogurte fermentado:

- Forre uma peneira grande com um pano de algodão bem fino e limpo, coloque-a sobre um recipiente de vidro e despeje o iogurte na peneira.

2- Tampe e deixe repousando por várias horas à temperatura ambiente (Você pode deixar de um dia para o outro). O soro escorrerá para o recipiente ao passo que a parte sólida permanecerá na peneira.
3- Amarre, com um barbante, o pano de algodão onde se encontra a parte sólida, com cuidado para não espremer.
4- Amarre este saquinho no meio de uma colher de pau, e pendure-a sobre uma jarra de vidro, de modo que mais soro possa continuar pingando.
5- Quando o saquinho parar de pingar, armazene o soro em um frasco com tampa bem firme, mantenha ambos em geladeira para conservar.

Para preparar o Yakult:

É só bater tudo no liquidificador e guardar em geladeira. Dura cerca de 10 dias.
Esta receita é excelente pois não contém açúcar refinado, corantes a flavorizantes artificiais.