Pirulitos de marshmalow americano:

Pirulitos de marshmalow americano:

Ingredientes:

• 2 1/2 colheres (sopa) de gelatina incolor
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de glucose
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
• açúcar impalpável

Modo de preparo:

1.  Colocar a gelatina na tigela da batedeira (tem que estar bem limpa e seca). Despejar ½ xícara de aguá e mexer até dissolver. Assim que comece a formar um purê, ligue a batedeira, acrescente o sal e deixe batendo até a calda ficar pronta. A gelatina ficará branca e espumosa. Se começar a secar borrife água para manter úmida. Coloque á parte ½ xícara de água, o açúcar numa panela, leve ao fogo e espere o açúcar dissolver totalmente e acrescente a glucose quando começar a ferver. Retire do fogo quando a calda estiver em ponto de bala mole. Jogue na gelatina sempre batendo em velocidade baixa.acrescente a essência e o corante.quendo estiver consistente, tire da batedeira e coloque numa manga de confeitar com bico perlê, e desenhe os pirulitos em cima do açúcar impalpável para não grudar, iniciando de dentro para fora e acrescente o palito, deixe secar por pelo menos 8 horas. Passe um pincel sobre os pirulitos para tirar o excesso de açúcar e cole as figuras de seu gosto.