Bolo de fubá 3 camadas:

Bolo de fubá 3 camadas:

INGREDIENTES:

04 ovos (claras separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de fubá
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 xícaras (chá) de leite
- 100g de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- cobertura a gosto

MODO DE PREPARO:

Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, a manteiga ou margarina e as gemas. Misture com auxílio de uma colher até obter um creme. Bata e desligue a seguir. Acrescente o leite e o queijo ralado. Bata novamente. Desligue. Junte a farinha e o amido de milho, peneirados previamente. Bata para se agregarem. Desligue. Incorpore as claras batidas em neve e o fermento peneirado. Coloque em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido de 180°C a 200°C por 40 minutos. Desenforme e decore a gosto.

Crespinho de milho com queijo:

Crespinho de milho com queijo:

Ingredientes:

Massa:

1 xícara (chá) de leite

1 lata de milho verde

2 ovos

4 colheres (sopa) de queijo ralado

8 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de margarina

200g de queijo mussarela

sal a gosto

Para empanar:

clara de ovo

macarrão cabelo de anjo

óleo para fritar

Modo de preparo:

Bata, no copo do liquidificador, o leite, os ovos e o milho. Desligue. Junte o sal, o queijo ralado e a farinha. Bata novamente. Desligue e reserve.

Em uma panela, derreta a margarina e adicione a mistura batida no liquidificador. Cozinhe até desgrudar da panela (aproximadamente 5 minutos).

Coloque em um refratário e deixe esfriar. Em seguida, umideça as mãos e abra porções da massa. Recheie com um pedaço de mussarela. Feche e enrole uma bolinha. Passe pela clara de ovo e pelo macarrão triturado levemente. Frite em óleo quente. Escorra.

Déby Delicias: Bolo de Nozes:

Déby Delicias: Bolo de Nozes:: "Bolo de Nozes: INGREDIENTES MASSA - 4 ovos inteiros - 1 xícara (chá) de açúcar - 1 ½ xícara (chá) de nozes moídas - 1 ½ xícara..."

Bolo de Nozes:

Bolo de Nozes:

INGREDIENTES


MASSA 
- 
4 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 ½ xícara (chá) de nozes moídas
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó


RECHEIO E COBERTURA 
- 
250 gramas de chantilly batido
- 1 lata de doce de leite
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 xícara (chá) de ameixas
- Rum ou baunilha a gosto


MODO DE FAZER


MASSA 
Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar e bata até virar um creme. Em  seguida, junte o sal, as nozes, a canela e o cravo em pó. Desligue a batedeira e acrescente a farinha e o fermento aos poucos, misturando delicadamente. Coloque em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (150º C) por 10 minutos. Em seguida, mude o forno para 180ºC por mais 10 minutos. Após assado, corte-o ao meio e empregue o recheio. Coloque a outra parte e cubra com o recheio.


RECHEIO E COBERTURA 

Num refratário, coloque o doce de leite, o creme de leite, as nozes moídas, as ameixas e o rum. Misture. Junte o chantilly e mexa até se agregarem todos os ingredientes. Decore a gosto

Bolo xadrez:

Bolo xadrez:

INGREDIENTES:

Massa de Chocolate:

- 

150 gramas de manteiga ou margarina
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 5 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Massa Branca:

- 150 gramas de manteiga ou margarina
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
- 

1 lata de doce de leite

Cobertura:
-

 1 lata de creme de leite
- 200 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite
- chocolate granulado para polvilhar

MODO DE FAZER

Na vasilha da batedeira coloque a manteiga, o açúcar, as gemas e o leite. Misture com a espátula. Acrescente a farinha e bata até obter uma massa homogênea. Junte as claras em neve e o fermento em pó. Mexa delicadamente até se agregarem todos os ingredientes. Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno a 180°C por 25 minutos.

Obs: Para o bolo de chocolate, acrescente o chocolate em pó após a farinha. A seguir proceda da mesma forma acima.

Após assar, corte os bolos em tiras, (aproximadamente 2 dedos de largura). Intercale as tiras e passe o doce de leite para aderir uma tira na outra. No final, decore com a cobertura e decore a gosto.
com granulado,confeitos,borboletas de chocolate,etc.

 

Cobertura:

Aqueça o creme de leite em uma panela. Desligue e junte o chocolate raspado.

Misture até derretê-lo

Camafeu de Nozes:

Camafeu de Nozes:

INGREDIENTES
-
1 lata de leite condensado
- 200 g de nozes moídas
1 colher de sopa de manteiga
- Fondant para banhar
- Nozes sem casca para decorar


Fondant:
-
1/2 kg de açúcar de confeiteiro
- Aproximadamente 1/4 xícara (chá) de leite
- Gotas de limão (opcional)


MODO DE FAZER
-
 Em uma panela coloque as nozes passadas pelo multiprocessador e o leite condensado
- Leve ao fogo e cozinhe até desgrudar da panela.
- Coloque em um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar de um dia para o outro
- A seguir, enrole bolinhas na palma da mão e pressione levemente
- Banhe no fondant
- Acomode em uma assadeira virada ao contrário, untada com manteiga
- Coloque meia noz sobre o fondant
- Deixe secar e coloque em forminhas.


Fondant Pronto–
Em um recipiente coloque o fondant e pingue um pouco de leite
- Derreta em banho maria.


Fondant Caseiro
-
Colocar o açúcar de confeiteiro (peneirado) em banho-maria
- Adicionar, aos poucos, o leite até o açúcar de confeiteiro derreter grosseiramente.


Dica 
Se quiser o fondant bem branquinho, acrescente algumas gotas de limão depois de pronto.

Bala baiana:

Bala baiana:

INGREDIENTES:

 500g de açúcar

- 100g de coco ralado

- 1 colher (sopa) manteiga

- 5 gemas passadas na peneira

- 1 copo tipo americano de leite


CARAMELO:
-

500g de açúcar

- 1 e 1/2 copo tipo americano de água

- suco de limão


* Papel transparente para embrulhar

MODO DE PREPARO:

Em uma panela coloque o açúcar, o coco, manteiga (temperatura ambiente), gemas passadas pela peneira e o leite - Leve ao fogo alto e cozinhe até desgrudar da panela (sem parar de mexer) - aproximadamente 30 minutos - Coloque em um refratório e deixe esfriar - Unte as mãos com manteiga e modele as balas - Introduza um palito - Passe pela calda quente - Coloque em uma assadeira retangular virada ao contrário, untada com manteiga - Deixe secar e retire o palito - Embrulhe CALDA: - Em uma panela coloque o açúcar e a água - Cozinhe por cerca de 5 minutos - Junte o suco de limão e continue cozinhando por mais 10 minutos aproximadamente