Bife Completo e Super Rápido na Pressão:

Bife Completo e Super Rápido na Pressão:

Ingredientes:

• Meia xícara (chá) de óleo
• 1 kg de coxão mole cortado em bifes finos e temperados com sal, pimenta e alho amassado (ou o tempero que preferir)
• 5 batatas médias sem casca cortadas em rodelas bem grossas
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
• 1 repolho pequeno cortado em pedaços grandes (+/- 500 g)
• 1 caixinha de molho de tomate (520 g)
• Meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas grosseiramente
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

1- Numa panela de pressão (de 7,5 litros) coloque o óleo e faça camadas da seguinte forma:

• primeiro uma camada de coxão mole cortado em bifes finos e temperados com sal, pimenta e alho amassado (ou o tempero que preferir)
• depois coloque rodelas bem grossas de batatas descascadas
• rodelas grossas de cebola
• pedaços grandes de repolho pequeno
• metade da polpa de tomate
• e metade das azeitonas verdes picadas 2- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e REPITA as camadas novamente.

3- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos (após pegar pressão). Retire imediatamente a pressão, abra a panela e polvilhe salsinha picada a gosto. Sirva acompanhado de arroz branco.