Pudim de Milho com Calda de Goiaba:

Pudim de Milho com Calda de Goiaba:

Ingredientes:

3 latas de milho verde escorridas escorridas
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
6 ovos
2 vidros de leite de coco

Calda de goiabada:
500 g de goiabada
2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em uma forma de pudim untada com margarina e açúcar, e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora.

Para a calda:
Leve ao fogo a goiabada e a água, mexendo até derreter. Assim que o pudim esfriar, desenforme e regue com a calda.

Muffin de Carne:

Muffin de Carne:

Ingredientes:

2 batatas cozidas e amassadas
½ xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
250 g de carne moída
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Salsinha picada
Sal a gosto

Modo de preparo:

Numa tigela misture todos os ingredientes. Coloque a massa em formas próprias para muffins, untadas e enfarinhada. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

Cachorro Quente de Abobrinha:

Cachorro Quente de Abobrinha:

Ingredientes:

Vinagrete:
4 tomates picados
2 cebolas picadas
1 pimentão amarelo picado
1 pimentão vermelho picado
1 lata de ervilha
1 lata de milho
1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
Sal a gosto
¼ xícara (chá) de vinagre
½ xícara (chá) de azeite

Purê de batata:
6 batatas cozidas e espremidas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto

Montagem:
6 abobrinhas italianas cortadas ao meio
12 salsichas
1 bisnaga de catupiri
Azeite

Modo de preparo:

Vinagrete:
Misture todos os ingredientes.

Purê de batata:
Doure o alho na manteiga. Coloque a batata, o sal, o leite e o creme de leite. Deixe por mais 3 minutos no fogo e desligue.

Montagem:
Corte as abobrinhas ao meio e retire o miolo delicadamente. Acomode-as em uma assadeira e em cada parte coloque o vinagrete, o purê, o catupiri, a salsicha e o catupiri. Regue com azeite e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Salada de Fruta Assada:

Salada de Fruta Assada:

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Ingredientes:

½ caixinha de morangos em pedaços grandes
1 pera em pedaços grandes
1 maçã em pedaços grandes
1 xícara (chá) de abacaxi em pedaços grandes
2 bananas nanica em rodelas
1 manga "Haden" em pedaços grandes
Suco de 3 limões sicilianos
Raspas de 1 laranja
4 colheres (sopa) de açúcar
Pitadas de canela

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e leve para assar em forno forte preaquecido por 25 minutos ou até que as frutas dourem. Mexa uma ou duas vezes nesse período. Sirva quente ou fria com sorvete.

Lagarto na Panela Recheado:

Lagarto na Panela Recheado:

Ingredientes:

½ peça de lagarto
Sal e pimenta-do-reino
2 gomos de linguiça defumada
1 xícara (chá) de vagem
1 cebola pequena picada
3 colheres (sopa) de óleo
1 lata de molho de tomate
1 latinha de cerveja clara
Água

Modo de preparo:

Tempere o lagarto, já em manta, com o sal e a pimenta-do-reino. Em seguida, recheie com a linguiça e a vagem e amarre bem. Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o lagarto. Acrescente a cebola e quando tiver bem dourada junte a cerveja e o molho de tomate. Cubra a carne com água e cozinhe por 1 hora na pressão. Teste se a carne está macia e se necessário cozinhe por mais uns 20 minutos.

Fígado a Veneziana:

Fígado a Veneziana:

Ingredientes:

1 kg de fígado bovino
4 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de manteiga
4 cebolas médias
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Polenta:
250 ml de água
250 ml de leite
1 pacote(500g) de preparado para polenta
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Primeiramente retire a pele do figado e corte em cubos. Corte duas cebolas em fatias bem fininhas e as outras duas bata no processador. Triture a salsinha. E reserve os ingredientes. Aqueça uma frigideira com a manteiga e o azeite juntos e doure a cebola em fatias e logo em seguda coloque o fígado. Assim que juntar aguá acrescente a cebola triturada, o vinagre, a salsinha, o sal e a pimenta. Espere secar o líquido e Sirva com uma polenta de acompanhamento.

Modo de preparo da Polenta:

Aqueça o leite com a agua até ferver. Insira gradativamente o preparado para polenta mexendo até atingir a cremosidade desejada. Acrescente a manteiga, o azeite e o sal. Sirva com parmesão.

Pimentão Recheado e Gratinado:

Pimentão Recheado e Gratinado:

Ingredientes:

4 pimentões (verde, amarelo e vermelho)
500 g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pedaço pequeno de bacon
100g de mussarela ralada
4 colheres (sopa) de salsinha
2 latas de molho de tomate
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Lave os pimentões. Faça uma abertura na base de cada pimentão, como se fosse uma tampa. Retire toda a semente de dentro em agua corrente. E reserve.

Numa frigideira, aqueça o azeite e doure o bacon. Este irá soltar a gordura que servirá para refogar a carne em seguida dando mais sabor. Doure bem a carne moída, acrescente a cebola e o alho. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Tempere com Sal e Pimenta do reino após o cozimento.

Pegue os pimentões, coloque o recheio dentro preenchendo por completo.

Corte um pedaço de papel alumínio e cubra cada pimentão

Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido, a 220º, por 20 minutos. Retire o papel alumínio, coloque o queijo e gratine até o queijo derreter. Sirva com azeite.