Lagarto na Panela Recheado:

Lagarto na Panela Recheado:

Ingredientes:

½ peça de lagarto
Sal e pimenta-do-reino
2 gomos de linguiça defumada
1 xícara (chá) de vagem
1 cebola pequena picada
3 colheres (sopa) de óleo
1 lata de molho de tomate
1 latinha de cerveja clara
Água

Modo de preparo:

Tempere o lagarto, já em manta, com o sal e a pimenta-do-reino. Em seguida, recheie com a linguiça e a vagem e amarre bem. Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o lagarto. Acrescente a cebola e quando tiver bem dourada junte a cerveja e o molho de tomate. Cubra a carne com água e cozinhe por 1 hora na pressão. Teste se a carne está macia e se necessário cozinhe por mais uns 20 minutos.