Biscoitos de Brigadeiro:

Biscoitos de Brigadeiro:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar refinado (170g)
1 e ½ xícaras (chá) de margarina (335g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (400g)
2 gemas (50g)
1 colher (café) de aroma de baunilha (3 ml)
1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% de cacau (130g)
1 xícara (chá) de granulado crocante ( 180g)

Para banhar:
200g de cobertura fracionada ao leite

Para polvilhar:
Granulado crocante

Modo de preparo:

Em um refratário misture a margarina, o açúcar e as gemas até virar um  creme. Depois acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó, o aroma de baunilha e mexa até a mistura ficar homogênea. Finalize colocando o chocolate granulado. Faça um “cordão” com a massa e corte no formato desejado. Leve para assar em forno já pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos. Banhe na cobertura fracionada derretida e decore com o granulado crocante. 

Sequilho:

Sequilho:

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250g)
4 xícaras (chá) de amido de milho (500g)
2 xícaras (chá) de açúcar refinado (310g)
3 ovos (185g)
1 xícara (chá) de margarina (250g)
1 colher (chá) de aroma de baunilha (5 ml)

Modo de preparo:

Misture a farinha e o amido de milho reserve. Misture o açúcar, os ovos e a margarina até virar um creme. Junte na parte reservada, por último coloque o aroma de baunilha. Modele em formato de biscoitos redondinhos, achate-os e marque com um garfo. Leve para assar em forno já pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos.

Mantecal II com doce de leite ou goiabada:

Mantecal II com doce de leite ou goiabada: 

Ingredientes:

Massa:
½ pacote de gordura vegetal hidrogenada (250g)
3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (400g)
2 xícaras (chá) de açúcar refinado (300g)

Recheio:
300grs de doce de leite 

ou

300 grs de goiabada

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque todos os ingredientes e misture até ficar uma bola. Enrole a massa formando bolinhas e faça um furinho no meio coloque o recheio e leve para assar em forno já pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos. Espere esfriar e coloque em saquinhos.

Suco de Milho:

Suco de Milho:

Ingredientes:

6 espigas de milho cortadas em grãos
Açúcar a gosto ou leite condensado
1 litro de água
1 xícara (chá) de leite em pó
Pedras de gelo a gosto

Modo de preparo:

Bata o milho com a água no liquidificador. Passe pela peneira. Leve ao fogo para engrossar. Junte o açúcar ou o leite condensado. Deixe esfriar. Bata com o leite em pó, se necessário com água gelada para afinar o suco.

Bolo de Milho:

Bolo de Milho:

Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) do bagaço do milho ou 2 xícaras (chá) de milho ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de fubá
100 g de margarina
coco ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Bata as clara em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até esbranquiçar, junte o bagaço (ou o milho ralado), o fubá e a farinha de trigo, misture bem. Junte o fermento e as claras. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180 ºC) por 25 minutos,depois enfeite com coco ralado.

Pão de milho:

Pão de milho:

Ingredientes:

1 lata de milho verde
A mesma medida de leite
2 e ½ colheres (sopa) de margarina
2 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) de emulsificante
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 colher (chá) de sal
600 g de farinha de trigo

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o milho, o leite, a margarina, o óleo, o sal, o açúcar, os ovos e o emulsificante. Coloque a mistura em uma vasilha e acrescente a farinha já misturada ao fermento. Mexa bem até ficar uma massa homogênea. Coloque em formas próprias untadas com margarina. Deixe crescer, pincele com ovo e leve para assar em forno pré aquecido em 180ºC.

Croquete de Milho:

Croquete de Milho:

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de bagaço de milho
2 xícaras (chá) de milho em lata
1 xícara (chá) de leite
Salsa picada
2 tabletes de caldo de galinha
½ cebola
1 dente de alho
6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Para empanar:
Clara de ovo
Água
Farinha de rosca

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador, exceto a farinha. Cozinhar até levantar fervura, colocar a farinha até soltar da panela, enrolar, empanar com clara e água.