Pirulito de chupeta:

Pirulito de chupeta:

Você precisa ter uma forma acrílica em forma de chupeta e o restante dos  ingredientes é:

2 xícaras chá de açúcar
1 xícara chá de água
4 colheres sopa de glucose branca
2 colheres sopa de vinagre branco
1 colher café de cremor tártaro
aroma a gosto
corante comestível da cor que vc preferir

Modo de Preparo:

Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar, a glucose e leve ao fogo, deixe ferver. Junte o vinagre e o cremor, continue no fogo, adicione o corante e o aroma. Não mexa até obter o ponto de fio forte. Coloque nas formas em formato de pirulito e leve a geladeira até endurecer.

Torresmo Pururuca de Rancho:

Torresmo Pururuca de Rancho:

Ingredientes:

• 1 kg de torresmo em cubos (panceta ou toicinho)
• Sal
• 1/2 copo de óleo
• 
  
• Modo de preparo:
• Tempere os torresmos com o sal e deixe descansar por uns 15 minutos
• Coloque um pouco de óleo numa panela e quando estiver quente, coloque os cubos do torresmo
• Tampe a panela para não emporcalhar o fogão
• Com uma colher de pau vá mexendo de vez em quando para não grudar um torresmo no outro
• Eles vão soltar mais gordura ainda e quando estiverem opacos, com cara de que estão fritos, desligue o fogo, retire daquela gordura os torresmos e coloque-os na geladeira para esfriar
• Reserve a gordura
• Quando os mesmos estiverem frios (não gelados), esquente a gordura novamente e quando estiver frigindo, coloque de volta os torresmos e vá mexendo até eles pururucarem
• Retire após e coloque em um recipiente com papel toalha
• Ficam tão sequinhos que quase nem sujam o papel toalha
• Comprove
• Obs: A gordura que sobrou, guarde e prepare arroz com ela.
• Além de ficar saboroso, ele fica soltinho e brilhante

Torresmo Com Carne:

Torresmo Com Carne:

Ingredientes:

• Para fazer 1,5 kg de torresmo com carne:
• 2 mantas de barriga fresca com carne (de 1,5 kg cada)
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 2 litros de óleo virgem

Modo de preparo:

Abra a manta da barriga com carne e, com uma faca bem afiada, limpe a pele.

Lave a manta em água corrente, deixando escorrer.

Corte a barriga em retângulos pequenos (mais ou menos 6 x 1,5 cm)

Coloque a barriga cortada numa panela e cubra com óleo virgem (cerca de um 1 litro).

Ligue o fogo em temperatura média, mexendo por 20 min até a barriga soltar um pouco do excesso de água e começar a grudar no fundo da panela.

Passe para outra panela, tempere com sal e deixe no óleo a 130ºC (processo de adiantamento para ficar com a parte interna macia).

Deixe por 20 min e continue mexendo.

Retire o torresmo com uma escumadeira e coloque-o em uma caixa plástica. (Obs: guarde, no máximo, por 6 dias na geladeira).

Coloque o torresmo que ficou guardado na geladeira numa panela com 1 litro de óleo em fogo médio até atingir 100ºC.

Deixe ao lado outra panela (ou um tacho) com 1 litro de óleo virgem em fogo alto (de 180ºC a 200ºC).

Quando o óleo estiver a 100ºC. Transfira o torresmo para a panela que está a 180 ou 200ºC. Ele irá pururucar.

Pururuca

termo que designa a pele tostada do porco que se torna quebradiça e crocante ao ser assada; consistência crocante da pele do leitão, obtida primeiramente assando-o no forno e, depois, banhando a pele já dourada com óleo quente, para empipocar.

Coca-Cola revelado seu segredo:

Coca-Cola revelado seu segredo:

A receita do líquido negro sagrado foi revelada. Um site chamado http://www.thisamericanlife.org/ disse ter descoberto a receita da coca-cola.

A descoberta surgiu através de uma foto publicada em em 1979 no “Atlanta Journal Constitution”, na imagem estariam escritos os ingredientes usados por Pemberton, com as medidas que tornam depois único o sabor daCoca-Cola.

Receita Secreta da coca-cola

Se você quer fazer em casa, segue a receita da coca cola. Muito fácil e simples de fazer, e não esqueça, beba bem gelada!

Extrato fluido de coca – 3 tragos

Ácido cítrico – 3oz (aprox. 90ml)

Cafeína – 1oz (aprox. 30ml)

Açúcar – 30 # (na receita a medida não é clara)

Sumo de limão – 1qt (aprox. 950ml)

Baunilha – 1oz (aprox. 30ml)

Caramelo – 1.5oz (aprox. 45ml)

Aromatizante “7X”

Álcool – 8oz (aprox. 230ml)

Óleo de laranja – 20 gotas

Óleo de limão – 30 gotas

Óleo de noz-moscada – 10 gotas

Óleo de coentros – 5 gotas

Óleo de canela – 10 gotas

Óleo de neroli – 10 gotas

OBS: essa receita não testei foi só por curiosidade que coloquei pra todos verem,bjs Déby.

Pé de moça:

Pé de moça:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 500 gramas de amendoim torrado e sem pele
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 xícaras de açúcar

Modo de preparo:

Numa panela coloque o amendoim, o açúcar e a margarina. 
Leve ao fogo mexendo até formar um caramelo, retire do fogo, acrescente o leite condensado, volte ao fogo mexendo sempre e vigorosamente até que solte do fundo da panela. 
Transfira para uma assadeira untada com margarina, espalhe bem e espere esfriar, corte em quadradinhos e passe no açucar cristal.

Bolo Tipo Pullman:

Bolo Tipo Pullman:

Bolo pullman:

Tinha acabado de sair do forno....ai preferi tirar a foto assim. Olha como rende essa receita. Na realidade eu congelei o outro e já utilizei. Confesso que congelado ou não ele fica a mesma coisa. Esse bolo realmente é muito bom para congelar.

O sabor foi frapê de coco ( metade coco, metade chocolate.

Ingredientes:

200 g de margarina

3 xícaras (chá) de açúcar

1 pitada de sal

5 ovos

1 colher (sobremesa) de emulsificante

Coloque na batedeira e bata rapidamente, até misturar e acrescente:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de fubá

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

Bata por aproximadamente 5 minutos. Deixe o forno esquentar por uns 15 minutos, e leve para assar em 2 fôrmas próprias, untadas e enfarinhadas até que esteja assado, espere esfriar e desenforme.

Obs.: o leite pode ser substituído por suco de laranja, abacaxi, leite de coco.O forno estando bem quente fará com que o bolo parta em cima igual ao comprado.

Bala de Goma:

Bala de Goma:

Ingredientes:

3 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
1 kg de açúcar
1 colher(es) (sopa) de essência de baunilha ( opcional )
quanto baste de corante alimentício vermelho

1 gelatina de morango,ou sabor que preferir

Modo de preparo:

Dissolva 4 envelopes de gelatina em pó  em 2 copos (americano menos 1 dedo) de água. Deixe repousar por um minuto. Leve ao fogo mexendo sempre até desmanchar, sem ferver. Acrescentar o açúcar e deixar ferver. Junte 1 colher de sopa de essência e corante à gosto. Despeje em refratário untado. No dia seguinte, sem levar à geladeira, descolar a placa de doce e levar a um recipiente com açúcar e cortar em cubos, com o auxílio de uma tesoura. Dispor em peneira de taquara e deixar secar por vários dias. 


Obs: duram 10 dias fora da geladeira, sem derreter.


Obs: dependendo do  sabor da gelatina usar corante da cor do sabor,tipo abacaxi use amarelo.