Esfirra de queijo do Habib´s:

Esfirra de queijo do Habib´s:

Ingredientes:

(Rende aproximadamente 50 unidades, caso não queria tudo, basta dividir a receita)

1k de farinha de trigo (e mais um pouco até dar o ponto da massa);
30g de fermento biológico seco;
125g de açúcar refinado;
125ml de óleo de soja;
0,5 a 700ml de água filtrada;
13g de sal refinado.
Fuba para polvilhar

Recheio:

650g de queijo branco amassado
1 1/2 xicara de cha de salsinha picada/ciboulette
6 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de cha de fermento em po
sal (caso que o queijo nao tenha a quantidade suficiente)

Modo de Preparo do Recheio:

1- Junte todos os ingredientes.
2- Misture bem, amassando com as mãos e reserve.

Modo de Preparo da massa:

1- Misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
2- Adicione o óleo, a água e o sal.
3- Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea.
4- Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois, corte-a ao meio.
5- Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais.
6- Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá.
7- Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas) e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá.
9- Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha.Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º.
10- Sirva quente ou fria.

Esfirra do Habib´s:

Esfirra do Habib´s:

A esfiha é uma pequena torta originária da Síria e do Líbano, ela foi levada por imigrantes árabes para o resto do mundo e tornou-se extremamente popular. Seu baixo preço ajudou a popularização desta delícia no Brasil, uma esfiha de carne chega a custar apenas 0,49.

Ingredientes:

(Rende aproximadamente 100 unidades, caso não queria tudo, basta dividir a receita)

2,5k de farinha de trigo;
30 a 32g de fermento biológico seco (Fleischmann);
250g de açúcar refinado;
250g de óleo de soja;
1 a 1 ¼ L de água filtrada;
25g de sal refinado.
Fuba para polvilhar

Recheio:
3,5k de patinho moído;
Tomate, cebola, tempero a gosto.

Modo de Preparo:

1- Misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
2- Adicione o óleo, a água e o sal.
3- Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea.
4- Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois, corte-a ao meio.
5- Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais.
6- Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá.
7- Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas) e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá.
8- Tempere a carne, misture com tomate sem pele e sem semente, com a cebola e temperos.
9- Coloque uma pequena porção sobre cada disquinho de esfiha.Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º.
10- Sirva quente ou fria.

*

Pode ter recheio de queijo tipo Minas,que é feito com:

500 grs queijo minas

1 caixa de creme de leite

cebolinha e salsa

sal

amasse com os dedos o queijo e junte os ingredientes.

SMIRNOFF ICE CASEIRO:

 SMIRNOFF ICE CASEIRO:

Ingredientes:

 2 litros de Sprite (gelaaada, de preferência Sprite, nada daqueles refris vagabinhas não)
- 1 litro de vodka
- 1 envelope de Clight (suco em pó) de limão (Cuidado: não coloque limão, a fruta mesmo, pois azeda rapidão!)
- 1 litro de água mineral com gás

Modo de preparo:
Coloque em uma tigela grande que caiba 4 litros,voce começa colocando o suco em pó,a agua, a sprite e a vodka,tampe e mexa bem ou agite o balde e sirva à vontade! Só isso. Fica com sabor praticamente idêntico ao natural de SMIRNOFF ICE, por uma leve fração do preço.
Beba com responsabilidade, se beber não dirija. 

Leite de soja caseiro tipo Ades ( com sabor ou sem ):

Leite de soja caseiro tipo Ades ( com sabor ou sem ):

Ingredientes:

• 100 g de soja (1/2 xícara)
• 2 litros de água para hidratar a soja
• 4 litros de água
• Sabores a gosto (sucos, iogurtes)
• Açúcar a gosto
• Tigela com tampa

Modo de preparo:

1. Deixe a soja de molho por apoximadamente 12 horas
2. Nestes intervalos trocar a água umas 2 vezes para não azedar, esfregue os grãos para tirar o excesso de pele dela
3. Depois que atingir este tempo, jogue a água do molho fora
4. No copo do liquidificador coloque metade de soja, mais 1 litro da água reservada, bater na velocidade máxima até extrair o leite da soja, apoximadamente 5 minutos
5. Coar com um pano de prato sem uso e branco
6. Despeje o leite, coe até soltar todo leite e ficar só uma massa
7. Volte esta massa no liquidificador, acrescente mais 1/2 litro de água e bata por 2 minutos
8. Coe novamente, agora jogue o que sobrou, coloque o restante da soja e bata com mais 1 litro de água até extrair o leite
9. Coe e volte a massa ao liquidificador com mais 1/2 litro de água e bata até sair o leite
10. Coe e jogue a massa fora
11. Despeje o resto da água que sobrou formando 4 litros de leite
12. Em uma panela grande ferva por 40 minutos
13. Depois de frio pegue 2 litros e misture com 600 ml de iogurte de sua preferência
14. Guarde em garrafas pet, quando for tomar balance, para ficar homogêneo
15. Se quiser que fique tipo Ades misture suco de sua preferência, coloque açúcar, faça a mesma coisa quando for tomar, misture para ficar homogêneo
16. Guarde em geladeira
17. 
    

Espetinho de Brigadeiro:

Espetinho de Brigadeiro:

ATENÇÃO A ESSA NOVIDADE:


Faça um brigadeiro receita embaixo:


 1 lata de leite condensado,
com 1 colher de sopa de manteiga 
e 2 ou 3 de chocolate em pó, misturar sempre com uma colher de pau até desgrudar facilmente em "bloco" do fundo da panela.
Granulado para enfeitar


Depois de frio, fazer "kibes" de brigadeiro com as mãos e enfiar no palito e depois passe no granulado.


OBS:

Cozinhar o brigadeiro um pouquinho a mais do tempo normal e deixar esfriar no mármore pelo menos uma meia hora.
* deixar na geladeira por 24 horas.
* cozinhar em fogo médio

Espetinho de Brigadeiro com Uva:

Espetinho de Brigadeiro com Uva:

Ingredientes:

• 
  
• 20 uvas Itália
• 1 lata de condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 400 grs de chocolate meio-amargo
• manteiga para untar

Modo de preparo:

Lave, escorra e enxugue bem as uvas . Reserve. Em uma panela, misture bem o leite condensado com a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, despeje em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Abra pequenas porções do brigadeiro branco na mão. Coloque no centro uma uva. Feche as bordas e enrole como docinho. Modele o restante, coloque em espetos de churrasco e acomode-os em um prato untado com manteiga Derreta o Chocolate em banho-maria. Banhe os espetos com o Chocolate derretido e escorra o excesso. Espere o Chocolate secar e sirva.

Espetinhos de morango:

Ingredientes:

500 g de chocolate ao leite
1 caixa de morangos
10 espetinhos 


Modo de preparo:

Retire os cabinhos dos morangos, lave e deixe secar
bem. Este é um dos segredos para a receita dar certo.

Em seguida, espete 4 morangos em cada palito. (É
preciso cuidado de espetar bem no meio dos morangos).
Deixe escorrer novamente.

Derreta o chocolate em banho-maria (ou no microondas) *

Passe os espetinhos no chocolate derretido deixe sair o excesso e coloque em uma
forma (com papel manteiga) na geladeira por 10 minutos.


Os morangos também podem ser retirados do espeto e servidos em forminhas de papel. A combinação do
chocolate com o morango é perfeita.