Molho de Tomate Econômico da Mama :)

Molho de Tomate Econômico da Mama :)

Ingredientes:

• 1 kg de tomate
• 600 g de chuchu
• 1 fio de azeite
• 1 cebola média picadinha
• 1 lata de extrato de tomate (340 g)
• sal e açúcar a gosto
• 1 litro de água

Modo de preparo:

1°- Retire a pele dos tomates e corte em pedaços médios. Reserve.

2°- Descasque o chuchu, retire o miolo e pique em pedaços médios. Reserve.

3°- Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue 1 cebola média picadinha até murchar (+/- 5 minutos).

4°- Adicione os pedaços de tomate e chuchu (reservados acima), junte 1 lata de extrato de tomate (340 g), tempere com sal e açúcar a gosto, despeje 1 litro de água e deixe em fervura branda por +/- 1h ou até os legumes amolecerem.

5°- Bata no liquidificador, despeje em potes de vidro, deixe esfriar, tampe e guarde na geladeira.