Chili de Carne:

Chili de Carne:

INGREDIENTES:

• 1 xícara e 1/2 (chá) de feijão rajado cru, lavado e escorrido (250g)
• 1,5 litros de agua
• 4 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 500 g de carne bovina moída
• 1 pimentão verde pequeno, sem sementes, em tiras finas
• 1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes, em tiras finas
• 1 xícara (chá) de polpa de tomate
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 colher (chá) de chili em pó
• 4 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de ajinomoto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com a agua e deixe cozinhar, em fogo alto, por 45 minutos apos o inicio da fervura
2. Reserve
3. Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer
4. Junte o alho e a cebola e refogue por 3 minutos ou até ficarem transparentes
5. Acrescente a carne e frite por 10 minutos ou até dourar
6. Adicione os pimentões e deixe por 3 minutos para murcharem
7. Junte o feijão reservado com o caldo do cozimento, a polpa de tomate, as azeitonas, o chilli, o sal e o ajinomoto, deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi tampada, por 10 minutos
8. Retire do fogo e sirva em seguida

Informaçães Adicionais

• Dica: Chilli é um tipo de pimenta em pó muito utilizada na culinária mexicana.
  É uma mistura de pimenta seca moída, cominho, orégano e alho.
  Se desejar pode escorrer um pouco da agua do cozimento do feijão pra o chilli ficar mais sequinho.
  Variação: Substitua a pimenta chilli por malagueta ou dedo de moça.