Pavê Três Chocolates:

Pavê Três Chocolates:

Ingredientes:

Biscoito

• 50 g de farinha de trigo ou 1/3 xícara (chá)
• 30 g de amido de milho ou 3 colheres (sopa)
• 2 colheres (sobremesa) de chocolate em pó
• 4 gemas
• 1 ovo
• 80 g de açúcar ou 4 colheres (sopa) cheias
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Creme de chocolate

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
• 200 g de chocolate meio amargo derretido
• 200 g de chocolate branco derretido
• 200 g de chocolate ao leite derretido

Modo de preparo:

Biscoito

1°- Numa tigela, coloque 50 g de farinha de trigo, 30 g de amido de milho e 2 colheres (sobremesa) de chocolate em pó e misture. Reserve.

2°- Coloque numa batedeira 4 gemas, 1 ovo e 80 g de açúcar e bata bem até formar um creme claro (+/- 8 minutos). Desligue a batedeira, adicione a mistura (reservada acima) peneirando e misture delicadamente.

3°- Numa assadeira forrada com papel manteiga, espalhe a mistura deixando com +/- 1 cm de altura. Polvilhe 2 colheres (sopa) de açúcar refinado e leve ao forno médio pré-aquecido a 180° C por +/- 20 minutos ou até a placa de biscoito ficar firme e seca, como um biscoito. Retire do forno e deixe esfriar. Corte 2 placas do tamanho do refratário.

4° - O que sobrar de rebarba das placas passe por uma peneira para obter um farelo. Retire 1 xícara (chá) do farelo de biscoito e misture com 1 colher (sobremesa) de margarina. Reserve.

Creme de chocolate

4°- Coloque numa tigela 1 lata de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e misture bem. Divida este creme em 3 partes iguais (1 xícara de chá para cada parte). Adicione ao primeiro creme 200 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem. No segundo creme 200 g de chocolate branco derretido e no terceiro creme 200 g de chocolate ao leite derretido misturando bem.

Montagem

5°- Num refratário quadrado (22 cm X 22 cm) coloque o farelo de biscoito misturado com a margarina, pressionando para formar uma fina camada. Despeje sobre esta camada a mistura de chocolate meio amargo, coloque uma placa de biscoito, depois a mistura de chocolate branco, a outra placa de biscoito e cubra com a mistura de chocolate ao leite. Cubra o refratário com papel filme e leve à geladeira por +/- 4 h. Retire da geladeira e sirva em seguida.

Bauru Assado:

Bauru Assado:

Ingredientes:

Massa:
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de azeite
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
1 pitada de sal
2 pitadas de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:
300g de presunto fatiado
300g de mussarela
4 tomates picados (sem sementes)
1 colher (café) de orégano

Para pincelar:
1 ovo

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes da massa, com exceção da farinha, em uma vasilha e misture muito bem. Em seguida, vá acrescentando a farinha aos poucos mexendo até que fique uma massa homogênea, enxuta e lisa. Cubra com um pano e deixe fermentar por 20 minutos. Coloque a massa na mesa enfarinhadan e abra com um rolo em formato retângular. Espalhe o recheio e enrole. Coloque em uma assadeira enfarinhada, pincele o ovo misturado com água e deixe terminar de fermentar por mais 20 minutos. Leve ao forno quente (200ºC) por 30 minutos ou até que o pão fique bem douradinho. Tire do forno e sirva quentinho.

Batata da Vó Otília:

Batata da Vó Otília:

Ingredientes:

1 kg de batatas em lâminas finas
Óleo para fritar
10 ovos
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
1 colher (chá) de orégano

Montagem:
500 g de presunto em fatias
500 g de mussarela em fatias
100 g de parmesão ralado
Margarina para untar

Modo de preparo:

Frite as batatas, já em lâminas, e reserve. Com o auxílio de um garfo bata os ovos com o creme de leite, o sal e o orégano, formando um creme.

Montagem:

Numa travessa untada com margarina, faça uma camada de batata, outra de presunto, uma de mussarela e repita até acabarem os ingredientes. Por cima despeje o creme e salpique parmesão. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Pudim de Milho com Calda de Goiaba:

Pudim de Milho com Calda de Goiaba:

Ingredientes:

3 latas de milho verde escorridas escorridas
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
6 ovos
2 vidros de leite de coco

Calda de goiabada:
500 g de goiabada
2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em uma forma de pudim untada com margarina e açúcar, e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora.

Para a calda:
Leve ao fogo a goiabada e a água, mexendo até derreter. Assim que o pudim esfriar, desenforme e regue com a calda.

Muffin de Carne:

Muffin de Carne:

Ingredientes:

2 batatas cozidas e amassadas
½ xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
250 g de carne moída
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Salsinha picada
Sal a gosto

Modo de preparo:

Numa tigela misture todos os ingredientes. Coloque a massa em formas próprias para muffins, untadas e enfarinhada. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

Cachorro Quente de Abobrinha:

Cachorro Quente de Abobrinha:

Ingredientes:

Vinagrete:
4 tomates picados
2 cebolas picadas
1 pimentão amarelo picado
1 pimentão vermelho picado
1 lata de ervilha
1 lata de milho
1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
Sal a gosto
¼ xícara (chá) de vinagre
½ xícara (chá) de azeite

Purê de batata:
6 batatas cozidas e espremidas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto

Montagem:
6 abobrinhas italianas cortadas ao meio
12 salsichas
1 bisnaga de catupiri
Azeite

Modo de preparo:

Vinagrete:
Misture todos os ingredientes.

Purê de batata:
Doure o alho na manteiga. Coloque a batata, o sal, o leite e o creme de leite. Deixe por mais 3 minutos no fogo e desligue.

Montagem:
Corte as abobrinhas ao meio e retire o miolo delicadamente. Acomode-as em uma assadeira e em cada parte coloque o vinagrete, o purê, o catupiri, a salsicha e o catupiri. Regue com azeite e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Salada de Fruta Assada:

Salada de Fruta Assada:

´

Ingredientes:

½ caixinha de morangos em pedaços grandes
1 pera em pedaços grandes
1 maçã em pedaços grandes
1 xícara (chá) de abacaxi em pedaços grandes
2 bananas nanica em rodelas
1 manga "Haden" em pedaços grandes
Suco de 3 limões sicilianos
Raspas de 1 laranja
4 colheres (sopa) de açúcar
Pitadas de canela

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e leve para assar em forno forte preaquecido por 25 minutos ou até que as frutas dourem. Mexa uma ou duas vezes nesse período. Sirva quente ou fria com sorvete.