Nhoque de massa cozida:

Nhoque de massa cozida:

INGREDIENTES:

MASSA 

- 1 litro de leite
- 100 g de manteiga
- 3 gemas
- 100 g de queijo ralado
- sal a gosto
- 700 g de farinha de trigo

MOLHO 
- 1/2 litro de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de azeite ou óleo
- 1/2 quilo de carne moída
- 1 cebola média
- 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
- temperos a gosto
- queijo ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO:

MOLHO:

Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e frite a carne moída (patinho). Após fritar, acrescente a cebola, temperos a gosto, pimenta, orégano, sal e o molho de tomate.
Cozinhe por 20 a 25 minutos (até obter um molho bem denso). Desligue e acrescente a salsinha e a cebolinha. Reserve.

MASSA:

Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), a manteiga ou margarina e o sal. Deixe ferver. Junte as gemas misturadas com o leite reservado e mexa.

Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até desgrudar da panela. Espalhe a massa obtida em superfície lisa e untada com óleo. Polvilhe 100g de queijo ralado.

Trabalhe a massa. Em seguida, enrole cordões com porções da massa e corte com auxílio de uma faca (espessura de aproximadamente 1 dedo).

Cozinhe em água fervente até subir na panela. Retire com uma escumadeira e escorra e passe por agua fria. Coloque em um refratário e regue com o molho. Polvilhe queijo ralado. 

OBS:IMPORTANTE PASSAR NA AGUA FRIA PRA NAO GRUDAR,SE NAO FOR UTILIZAR TODO NHOQUE PODE CONGELAR EM ABERTO E DEPOIS E SO COLOCAR NOS SAQUINHOS,PRA CONGELAR NAO PONHA MOLHO.