Bala de cocô comum e Bala de cocô Gelada:

Bala de cocô comum e Bala de cocô Gelada:

INGREDIENTES:

1 kg de açúcar
200 ml de leite de coco
200 ml de água

MODO DE PREPARO:

Misturar os ingredientes e levar ao fogo. Limpar as laterais da panela com um pincel umidecido em água. Deixar no fogo por 25 minutos sem mexer.

Retire um pouquinho e despeje em um refratário com água fria. Se formar uma bolinha está no ponto.

Despeje a massa sobre uma superfície fria e untada com manteiga e tem que ser mesa de marmore nao pode ser em outra se nao açucara untada com margarina e espere esfriar. Dobre várias vezes.

Estique com as duas mãos. Estique e dobre várias vezes até ficar branco-leitoso. Torça e corte em pedacinhos. Deixe descansar por 12 horas.

Para a bala gelada:

bala de coco pronta

leite de coco

coco ralado

Modo de preparo:

Numa travessa coloque a bala pronta e acrescente o leite de coco e o coco ralado. Leve para a geladeira por aproximadamente 20 minutos.