Ceia Econômica de Natal:

Ceia Econômica de Natal:

Ingredientes:

Pratos principais e acompanhamentos

Arroz verdinho

• 3 xícaras (chá) de arroz -
• 4 colheres (sopa) de óleo - 
• 1 colher (sopa) de cebola picada - 
• 1 dente de alho amassado - 
• 1 colher (chá) de sal
• Água para o cozimento
• 1 colher (sopa) de margarina - 
• 3/4 xícara (chá) de cebola picada -
• 1 xícara (chá) de talos de agrião
• 3 colheres (sopa) talos de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de talos de cenoura picadas
• Frango Natalino - Frango e creme:
• 1 frango de 1,5 kg mais ou menos -
• 1 dente de alho picado - 
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo -
• 1/2 tablete de caldo de galinha 
• 2 copos (tipo americano) de leite - 
• 1 colher (sopa) de margarina -
• 1/2 cebola ralada -
• 50g de mussarela ralada - 
• Frango Natalino - Farofa do recheio:
• 20g de bacon picado -
• 2 xícaras (chá) farinha mandioca torrada -
• 1/2 colher (sopa) de cebola picada - 
• 1 dente de alho picado - 
• 4 unidades de ameixa em calda picada -
• 1 fatia de abacaxi picado e cozido
• Sal a gosto

Farofa de frutas

• 1 colher (sopa) de margarina - 
• 2 colheres (sopa) de cebola picada - 
• 1 xícara (chá) de abacaxi picado -
• 2 bananas cortadas em rodelas - 
• 2 colheres (sopa) de uvas passas - 
• 2 xícaras (chá) de farinha mandioca - 
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Pratos principais e acompanhamentos

Arroz verdinho

Escolha e lave o arroz. Refogue a cebola e o alho no óleo, acrescente o arroz e o sal. Mexa e deixe fritar um pouco. Junte a água até cobrir o arroz. Se necessário, acrescente mais água. Depois de cozido, reserve.

Numa panela, coloque a margarina, refogue a outra parte da cebola, os talos de agrião, os talos de salsinha e as ramas de cenoura. Junte o arroz ao refogado e enfeite com folhas de agrião.

Frango Natalino - Frango e creme:

Numa panela, aqueça o leite e dissolva o tablete de caldo de galinha. Reserve.

Refogue a cebola na margarina, junte a farinha de trigo e deixe até dourar. Adicione o leite com o caldo de galinha a farinha dourada, cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Por último acrescente a mussarela, mexa e reserve.

Frango Natalino - Farofa do recheio:

Numa panela derreta o bacon, acrescente a cebola, o alho e deixe durar. Junte a farinha de mandioca, a ameixa e o abacaxi. Acerte o sal.

Frango Natalino - Montagem:

Desosse o frango. Tempere com o alho e o sal a gosto. Espalhe o creme na parte interior do frango, coloque a farofa, enrole e amarre com um barbante. Leve para assar em forno médio até dourar.

Rendimento: 6 porções

Farofa de frutas

Numa panela, coloque a margarina e refogue a cebola. Junte o abacaxi, a banana, a uva passa, adicione a farinha de mandioca e acerte o sal.

Rendimento: 4 pessoas