Queijadinhas da Dona Marieta:

Queijadinhas da Dona Marieta:

Ingredientes:

• 1 coco ralado
• Meio quilo de açúcar
• Meio quilo de farinha de trigo
• 4 ovos
• Seis cravos-da-índia
• Água

Modo de preparo:

Coloque a água, o açúcar e os seis cravos na panela.

Enquanto a panela está no fogo para fazer a calda de açúcar, bata as claras e, depois, junte as gemas.

Adicione o coco na panela com a calda.

O ponto certo é nem açucarado, nem aguado.

Junte agora os ovos batidos na cocada.

Aos poucos, vá colocando a farinha de trigo até atingir o ponto.

Faça uma capa (massa) misturando farinha e leite. Abra a massa e faça rodelas. Você usará uma rodela por vez.

Coloque uma rodela em cima de um pires, ponha a cocada no meio feche e coloque na assadeira.

Em 10 min, as queijadinhas ficam prontas.