Molho Para Lasanha Com Creme Bechamel:

Molho Para Lasanha Com Creme Bechamel:

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 kg de coxão mole moído (ou bem picado na faca)
• pimenta do reino a gosto
• sal a gosto
• 1/4 copo (americano) de vinho tinto seco
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 copo (americano) de água
• 1/2 lata de molho de tomate pronto
• 3 tomates sem pele e sem sementes batidos no liquidificador
• 3 cravos bem picados na faca
• 1 pitada de canela
• 1 colher (café) noz moscada
• 1200 ml de leite quente

Creme bechamel

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pitada de noz moscada
• 500 gr de massa de lasanha pré-cozida

Modo de preparo:

Numa panela com o azeite doure a cebola e o alho, vá adicionando a carne aos poucos, refogue até secar bem.Quando começar a dourar, junte a cenoura e doure também.

Coloque a pimenta, acerte o sal, deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente.

Adicione o vinho tinto, o extrato de tomate diluido em água, o molho pronto, os tomates batidos, os cravos, a canela, a noz moscada deixe por mais 10 minutos. Coloque metade do leite, mexendo sempre, vá colocando o restante aos poucos, deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora.

Creme bechamel

Numa panela dissolva a manteiga e a farinha de trigo. Quando levantar fervura, adicione lentamente o leite. Temperar com sal, pimenta e noz moscada, reserve. Misture a metade do creme na carne e a outra metade reserve para cobrir a lasanha.

Montagem

Num refratário monte na seguinte ordem

molho/massa/queijo/massa/molho/queijo, repita a operação, até terminar com molho e queijo ralado, leve ao forno para gratinar por 25 a 30 minutos mais ou menos.